Reantik

Articole decorative unice, realizate manual, din materiale antice.

Teme

Plăcintă cu sparanghel - puțin diferită

Îmi place sparanghelul, mai ales verde. De obicei, îl fac doar învelit natural în slănină într-o versiune la grătar. Acum, însă, plăcinta cu sparanghel a Violetei mi-a mișcat imaginația. Bebelușul nu mănâncă majoritatea legumelor - din păcate. Iar partenerul meu mănâncă mult mai sănătos decât mine și nu-mi place să mănânc alimente din făină albă.

Așadar, baza plăcintei mele a devenit făină integrală pentru că nu am vrut să mă descurc singură. Și dacă aș fi făcut deja figura mai sănătoasă, am reformat-o și pe cele de pe plăcintă pentru a o face și mai ușoară. Ingredientele sunt:

Paste: 30 dkg făină integrală, 1 ou, un praf mare de sare, 20g drojdie, un praf de zahăr, 3 dkg unt și aproximativ 1dl lapte.

În jumătate din laptele călduț, am dat drojdia cu un vârf de zahăr. Am topit untul în laptele cald rămas. Am adăugat ouă, sare, drojdie și lapte cu unt în făină. Am lucrat bine cu un robot, am primit un aluat de duritate relativ medie. Făinurile integrale se comportă diferit în experiența mea. Unele soiuri ar putea avea nevoie de mai mult lapte. Acoperit, m-am odihnit 10-15 minute. Până atunci am făcut umplutura.

Partea mai gustoasă a plăcintei este brânză de vaci cremoasă 25 dkg, șuncă tăiată în bucăți mai mari 15 dkg, 1 ou, condimente verzi (oregano și cimbru), brânză rasă aproximativ 20 dkg (am folosit mai multe feluri de ceea ce era acasă), natural iaurt, sparanghel (un pachet) și dați sare. Am tăiat sparanghelul în bucăți de 3-4 cm și l-am lăsat crud. A avut destul timp să se înmoaie în timp ce zăbovea în cuptorul încins.

Am amestecat pur și simplu ingredientele, brânza de vaci, oul crud cu o jumătate de cutie de iaurt, brânza rasă pentru umplutură, apoi am dat sparanghel și șuncă, condimentele și sărate.

Am scanat aluatul în matrița pentru plăcintă și am pus lingura peste ea. Pe deasupra, am picurat chiar și iaurt aici și colo, presărat cu puțină brânză rasă și câteva frunze de oregano. Doar pentru a o face și mai gustoasă și am pus-o în cuptorul preîncălzit de 165 și aprox. Am copt 40 de minute (dar dacă blatul este deja destul de roșu, trebuie să fi fost copt).

Bibi-ul era că, deși era foarte cald, nu aveam nicio șansă să-l gust. Pentru a compensa, ulterior am lăsat rapid două felii.

Nu știu câte calorii conține, dar nu-mi pasă:). Pe de altă parte, este delicios cu legume, pline de proteine, făcute din cereale organice din cereale integrale, cu un conținut minim de grăsimi. Încercați, este foarte delicios!