Sfaturi dietetice pentru anemie.

Sfaturi dietetice pentru anemie

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 1,3 miliarde de oameni din întreaga lume, sau aproximativ 30% din populația lumii, suferă de anemie. Anemia este definită ca o scădere a numărului de celule roșii din sânge și a cantității de hemoglobină din sânge. Pot exista mai multe cauze ale anemiei, dintre care una este deficiența de nutrienți, fier, B12 și deficitul de folat. Anemia a 500 până la 600 de milioane de oameni pe pământ este cauzată de deficit de fier, dintre care 80% afectează femeile. Fierul este implicat în formarea hemoglobinei, un colorant din celulele roșii din sânge, astfel încât, în absența sa, organele nu primesc suficient oxigen, așa că vom fi mai obosiți și predispuși la infecții. Semnele unei deficiențe severe de fier - adică anemie - sunt respirația scurtă și respirația rapidă, deoarece inima pompează sângele mai repede și plămânii cresc absorbția oxigenului. Fierul este, de asemenea, necesar pentru ca proteina purtătoare de oxigen din mușchi să producă mioglobină. Acestea arată că fierul este un mineral vital pentru corpul uman.

Fierul este prezent în alimente sub două forme. Aprovizionarea cu fier a alimentelor de origine animală (de exemplu, ficat, carne, ouă, produse lactate) este legată de HEM, în timp ce cea a plantelor NU este legată de HEM. Acest lucru este important deoarece fierul legat de HEM este absorbit de 2x, de 3x mai bine.

Absorbția fierului este, de asemenea, afectată de o serie de alți factori:

REDuce: acid tanic (ceai, cafea), fitați (se găsesc în cereale, tărâțe), oxalați (spanac, măcriș, rubarbă), aport excesiv de fibre, unele proteine, de exemplu: proteine din laptele de vacă.

CREȘTE: vitamina C, acid folic, proteine animale.

Anemia cu deficit de fier se dezvoltă treptat, ceea ce duce în cele din urmă la oboseală constantă, dificultăți de respirație, amețeli, dificultăți de lucru.

Cauzele deficitului de fier:

- dieta noastră este săracă în fier

- absorbția scăzută a fierului

- cerere crescută (sarcină, alăptare)

- pierderi de sânge (stomac - sângerări intestinale, menstruație abundentă)

- dacă consumați o mulțime de inhibitori de absorbție.

În multe cazuri, o combinație de factori determină deficit de fier:

la fetele adolescente (menstruante) atunci când țin dieta
în cazul unei diete vegetariene (în special a unei diete vegane stricte - numai consumul de alimente pe bază de plante)
stare binecuvântată, alăptarea (din a doua jumătate a sarcinii și în timpul alăptării nevoile de fier ale mamei cresc cu 0,5 mg pe zi).

SFATURI CHEIE NUTRIȚIONALE:

de preferință, fiecare masă principală trebuie să conțină carne și produse din carne zilnic
toate mesele ar trebui să conțină vitamina C (citrice, ardei, roșii, ridichi, salată, măceșe etc.)
ficat (conține cel mai absorbit fier), dar consumă doar 1x pe săptămână
cel puțin 2x pești pe săptămână
nu beți cantități mari de ceai sau cafea
nu mai mult de jumătate de litru de lapte pe zi (proteinele din laptele de vacă și conținutul ridicat de calciu inhibă absorbția fierului, deci ar trebui să treacă cel puțin două ore între consumul de fier și lapte).
Ca garnitură, aveți legume și legume de cel puțin 5 ori pe săptămână.

Astăzi există o mulțime de pâine și paste îmbogățite cu fier și muesli îmbogățite cu fier, fulgi de cereale (muesli îmbogățite cu fier și fulgi de cereale: 30 g conțin 4 până la 6 mg de fier).

De asemenea, puteți consuma formula la sfatul medicului:

Pudra Nutridrink conține 100 g până la 7,5 mg de fier.

Formula de băut Nutridrink conține 2 dl - 4,8 mg de fier.

Asigurați-vă că formula de băut plus conține 2 dl - 4,2 mg de fier.

Comprimatele echivalente pot fi luate la sfatul medicului și sunt necesare teste medicale și de laborator regulate.

B12 - vitamina (cobalamina)

Necesar zilnic: 2 micrograme.

Surse: în principal ficat, inimă, plămâni, rinichi, carne, ouă, produse lactate.

Caracteristica sa este că se găsește numai în alimentele de origine animală, deci în cazul unei diete vegane stricte (care consumă numai alimente de origine vegetală) deficitul său este mai frecvent. Absorbția necesită factor intrinsec (o proteină produsă în stomac) produs de celulele stomacului, iar folatul necesită intrarea și activarea celulelor.

Provoacă absorbția insuficientă:

inflamație a jumătății inferioare a stomacului, golire gastrică
inflamație intestinală
luând contraceptive

Absorbția B12 este crescută cu:

- alte vitamine din grupul B

Anemia cu deficit de B12 se dezvoltă lent, deoarece organismul este capabil să o stocheze în ficat.

oboseală, oboseală constantă, amețeli, paloare
simptome ale sistemului nervos (tulburări senzoriale simetrice la nivelul brațelor, picioarelor)
mucoasa bucală și inflamația limbii
anemie pernicioasă.

Deficitul de vitamina B12 poate fi acoperit doar din alimente de origine animală. Ficatul, carnea, peștele, ouăle, produsele lactate trebuie consumate. Cei care urmează o dietă vegană ar trebui să ia un supliment alimentar care conține B12. În caz de îndepărtare gastrică, trebuie efectuată înlocuirea injecției B12.

FOLATA

Folatul este un nume colectiv pentru substanțe cu efecte similare, al căror compus bazic este acidul folic. Necesar zilnic: 0,2 - 0,4 mg.

Surse: legume proaspete, fructe, drojdie, măruntaie. Folatul are un rol în prevenirea anumitor tulburări de dezvoltare. În colaborare cu vitaminele B12 și B6, acesta joacă un rol în asigurarea hematopoiezei. În absența sa, numărul tuturor tipurilor de celule sanguine scade, ducând la anemie. Inflamarea limbii, tulburările gastro-intestinale, diareea, oboseala, amețelile sunt, de asemenea, printre simptomele deficitului.

colită ulcerativă, boală cron, sensibilitate la gluten
alcoolism
luând contraceptive
fumat
sensibil la căldură !

Boala este mai frecventă la pacienții cu anorexie, cancer, vârstnici sau la cei care consumă mai puține legume și fructe. Este absorbit de alte vitamine B. În caz de deficit de acid folic, obțineți cât mai multe legume proaspete (broccoli, roșii, sfeclă, sparanghel, spanac). Mănâncă fructe, oleaginoase, nuci, pâine, drojdie.

În cele din urmă, o dietă sănătoasă, în conformitate cu recomandările de astăzi, ne poate ajuta să evităm simptomele neplăcute ale anemiei și să ducem o viață mai bună și mai completă din toate punctele de vedere.