Sfecla pe o farfurie; Di Conștient; ta

Sfecla pe o farfurie

Brownie de sfeclă roșie:

(pentru o tavă mare de copt, aproximativ 20 de cuburi)

500 g sfeclă fiartă, rasă
80 g unt
200 g ciocolată neagră
100 g fulgi de ovăz + 3 linguri praf de cacao
200 g de stevia-eritritol
3 ouă
1 vârf de sare

Rasați sfecla fiartă în mănuși de cauciuc și amestecați cu untul și ciocolata neagră stevi tocată, încă călduță. Cele 3 ouă sunt separate, proteina este bătută într-o spumă tare, gălbenușul este amestecat cu stevia-eritritol și un vârf de sare și apoi rotit până la masa de sfeclă roșie. În cele din urmă, amestecăm cele 3 linguri de fulgi de ovăz rulate cu pudră naturală de cacao și spuma de albuș de ou. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 2530 de minute.

Doza completă En.: 2473 kcal Proteină: 57 g Gras: 160 g Ch: 190 g

1 bucată de 20 de cuburi En.: 124 kcal Proteină: 2,8 g Gras: 8 g Ch: 9,5 g

Salată de sfeclă de mere cu mozzarella ușoară:

Sfecla este decojită și rasă sau tăiată cubulețe pe o răzătoare cu găuri mari. Adăugați puțină sare. Merele sunt, de asemenea, rase sau tăiate în cuburi mai mici și amestecate cu sfecla. Amestecați hreanul cu uleiul de măsline și apoi bateți bine sfecla. Brânza ușoară de mozzarella este tăiată cubulețe și amestecată.

Cremă sandwich pentru sfeclă roșie și hrean:

(materii prime pentru 2 persoane)

20 dkg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
150 g iaurt natural
2 lingurite suc de lamaie
1 lingură mocha de hrean delicios
1 sfeclă medie rasă (aprox. 200g)
pentru decorare măsline negre tăiate în jumătate de 20g
un vârf de chimen măcinat
sare (numai dacă este necesar)

Se amestecă ingredientele și se întinde pe pâine integrală sau Frazer Crisp, dar o puteți umple și cu ardei/roșii. Blatul este decorat cu măsline negre înjumătățite. Excelent pentru micul dejun sau cină. Diabeticii și dietele nu ar trebui să uite să măsoare rația de pâine.

Eu. (doza totală): 334 kcal Proteină: 36 g Gras: 9 g Ch: 26 g

Eu. (jumătate doză per persoană): 167 kcal Proteină: 18 g Gras: 4,5 g Ch: 13 g

Ouă umplute cu sfeclă roșie:

300 g sfeclă
2 oua
1 linguriță de muștar
Sarat la gust
piper negru după gust (proaspăt măcinat)

Sfecla se gătește într-o coajă (sfecla conservată poate fi folosită și dacă oțetul este muștar poate fi omis). Se lasă să se răcească, se curăță și se taie cuburi mici. Ouăle se fierb, se curăță de coajă, se taie pe jumătate și se scot gălbenușurile. Gălbenușurile de ou, împreună cu 4 jumătăți de albuș de ou și sfeclă, se curăță într-un smoothie sau un mixer. Se adaugă muștarul și se condimentează cu sare și piper. Folosind o lingură, umpleți restul de patru albușuri de ou cu crema de sfeclă roșie. Puneți crema de sfeclă roșie în jumătate de ouă chiar înainte de consum, altfel albușul de ou se poate decolora. Dacă rămâneți, adăugați o lingură de sfeclă. Recomandat pentru micul dejun sau cină, poate vă putem oferi o felie de pâine cu spelta.

I .: 238 kcal Proteină: 15 g Gras: 10,5 g Ch: 18,7 g

Supă de sfeclă roșie cu ghimbir și lapte de cocos:

(Pentru 4 porții)

800 g sfeclă
3 dl lapte de cocos natural (neindulcit)
1 dl iaurt natural
7-8 cm bucăți proaspete de ghimbir
1 cățel de usturoi
1 ceapă mică de cap
1 ek. chimen proaspăt rupt
chimen negru (după gust)
coriandru proaspăt
ulei de masline

Spălați sfecla, așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți-o într-un cuptor fierbinte până se înmoaie. Se răcește, se curăță și se toacă. Ceapa tocată o punem în ulei, adăugăm bucățile de sfeclă, o răsucim peste ulei, apoi o turnăm cu 8 dl de apă sau suc de legume. Aduceți la fierbere. se adaugă usturoiul, chimenul, laptele de cocos, iaurtul, ghimbirul ras, smântâna cu un mixer. Adauga sare. Cu coriandru proaspăt tăiat, o linguriță. servit cu iaurt natural presărat cu chimen negru.

O porțiune: 14 g Ch