Ghid de fitoterapie

Descrieri pe bază de plante și terapii alternative

Gust dulce de pământ, minunată culoare roșu rubiniu, dar asta nu este tot. Ceea ce explică este că este o armă secretă pentru sportivi, te menține în formă și ajută la combaterea bolilor.

rezistența

Majoritatea beneficiilor sfeclei se datorează conținutului ridicat de nitrați. Cel puțin de douăzeci de ori mai mult pe gram comparativ cu alte legume. Despre nitrați, probabil, îmi vin în minte pentru prima dată infamii aditivi alimentari, a căror cantitate zilnică a fost limitată de OMS în anii 1960 în contextul unor boli. Cu toate acestea, nitrații din sfeclă arată că tensiunea arterială este redusă. Potrivit unui studiu din 2010 - Queen Mary University London - deja 250 ml de suc de sfeclă pe zi au scăzut dramatic tensiunea arterială timp de câteva ore. De asemenea, s-a observat că cu cât este mai mare tensiunea arterială inițială, cu atât este mai mare scăderea. Această observație a fost confirmată de un studiu australian care a recomandat cel puțin 500 ml de suc de sfeclă și a concluzionat că dacă sfecla ar fi consumată pe scară largă, mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare ar putea fi redusă cu 10%.

Nitrații sunt transformați în oxid nitric de bacteriile din gură și intestin, care relaxează și dilată vasele de sânge, permițând sângelui să curgă liber.

Cea mai bună alegere pentru sportivi

Cu toate acestea, nitrații de sfeclă nu numai că scad tensiunea arterială, ci și îmbunătățesc rezistența. În 2010, un studiu (Universitatea din Exeter) a constatat că adulții care au consumat 500 ml de suc de sfeclă în timpul efortului au fost cu 16% mai lungi decât grupul de control.

La sfeclă, nitrații și alți antioxidanți își sporesc efectele reciproc. Acestea reduc nevoia de oxigen din mușchi, ceea ce permite un antrenament mai eficient și reduce oboseala .

Ce faci cu creierul?

Un alt studiu, de data aceasta la o universitate americană (Universitatea Wake Forest din Carolina de Nord) în 2011, a constatat că sfecla poate încetini demența. Se crede că acest lucru se datorează parțial oxidului nitric din creier, precum și nivelurilor ridicate de acid folic. Consumând doar 2 sau 3 tuberculi mici oferă deja 75% din necesarul zilnic de acid folic.

Betacyanin în lupta împotriva cancerului

Culoarea puternic bogată a sfeclei se datorează unui pigment numit betacianină, care este și un puternic antioxidant. Betacyanin încetinește creșterea celulelor cancerului de prostată și de sân cu 12,5%. (2011 Universitatea Howard Washington, SUA). Depinde de cercetări suplimentare pentru a dovedi dacă și consumul de tuberculi în sine are un efect pozitiv.

Și nu în ultimul rând, sfecla are un conținut foarte ridicat de fibre. Consumul de 100 g de sfeclă conține deja 10% din cantitatea zilnică recomandată de fibre. Betaina din ea normalizează secreția de acid gastric. Compusul mărește cantitatea de acid din stomac atunci când nu este suficient și acționează ca un antiacid în caz de supraproducție. Ceilalți antioxidanți - vulgaxantină, betalină și betanină - contribuie la producerea glutationului, care contribuie la procesele de detoxifiere a ficatului.

Aproximativ 10-15% din populație experimentează fenomenul de beeturie în legătură cu sfecla, adică consumul de cantități mai mari de sfeclă transformă urina în roz. Cu toate acestea, cercetătorii nu înțeleg pe deplin acest lucru simplu, pot spune doar că nu există motive de îngrijorare, consumul de sfeclă este sănătos.