Sfecla roșie are un efect vindecător greu de solicitat, dar puternic

O plantă iubitoare de căldură, sensibilă la îngheț, ale cărei rădăcini se dezvoltă cel mai bine la 19 ° C. Germinarea începe la 5-6 ° C. Se dezvoltă bine chiar și în condiții de lumină slabă. Ar trebui să fie însămânțat la o distanță de rând de 30-40 cm și la distanța tulpinilor de aproximativ 10-15 cm, dar nu este recomandată înainte de mijlocul lunii aprilie. Necesită îngrijire minimă, practic tot ce aveți nevoie pentru buruieni și sapă. Sfecla, care poate fi depozitată foarte bine, se recoltează înainte de înghețuri în septembrie-octombrie. Poate fi depozitat într-o pivniță răcoroasă, stivuită, la 4-5 ° C și 85-90% umiditate relativă până la primăvară.

Este adevărat că sfecla are conținut de fier, dar nu este mai mare decât alte plante, dar sfecla este leguma din care corpul uman poate folosi cel mai bine fierul. Este bogat în fibre și, deoarece conține foarte puține calorii, persoanele care fac dietă o pot consuma și cu încredere.

Proprietăți utile

Scade tensiunea arterială: în câteva ore, sucul de sfeclă roșie scade prea mult tensiunea arterială. Un studiu a arătat că un pahar de suc de sfeclă roșie scade tensiunea arterială sistolică cu 4-5. Această proprietate se datorează conținutului său natural de nitrați, care pătrunde în organism în nitriți și apoi oxid nitric, dilatând astfel vasele de sânge.

Crește rezistența: Dacă avem nevoie de energie, mâncăm suc de sfeclă roșie. Studiile arată că consumul unui pahar de suc de sfeclă înainte de un antrenament poate crește performanța cu până la 16%.

Antiinflamator: betaina din sfeclă protejează celulele, enzimele și proteinele de stresul mediului. Acesta joacă un rol major în combaterea inflamației și are un efect antioxidant ridicat.

Anticancer: Compușii care conferă sfeclei o culoare roșie intensă au un puternic efect anticancerigen. Cercetările au arătat că extractul de sfeclă injectat la animale a redus riscul de a dezvolta celule canceroase. Consumul regulat de sfeclă sau suc de sfeclă obține rezultate bune la pacienții cu cancer pancreatic, de sân și de prostată.

Bogat în fibre și minerale: întărește sistemul imunitar datorită conținutului său remarcabil de vitamina C și asigură dezvoltarea sănătoasă a fătului datorită conținutului ridicat de vitamina B și acid folic. Potasiul pe care îl conține întărește sistemul nervos și mușchii, iar manganul întărește ficatul, rinichii și pancreasul.

Ajută la detoxifiere: Datorită conținutului său beta, sfecla elimină toxinele din organism mult mai repede. De asemenea, curăță sângele și ficatul.

Nu aruncați frunzele de sfeclă!

Una dintre cele mai sănătoase părți ale sfeclei este frunza, să o mâncăm și noi. Conține proteine, fosfor, zinc, vitamina B-6, magneziu, cupru, mangan, potasiu.

poate ajuta la prevenirea osteoporozei
reduce șansele de a dezvolta boala Alzheimer
întărește sistemul imunitar, stimulează anticorpii și albul
producerea de celule sanguine
îl putem transforma într-o legumă delicioasă și hrănitoare la fel ca spanacul

Poate fi folosit în mai multe moduri

Rădăcina și frunza de sfeclă roșie sunt foarte populare în rândul femeilor și femeilor însărcinate. Mănâncă frunzele și sfecla gătită sau aburită, condimentează cu ceapă și usturoi, grătar cu rozmarin, ras pentru a adăuga la bolul de salată cu ea. Se amestecă cu piure de cartofi sau se prăjește.

Hai sa incercam!

amestecă sfecla rasă cu alte legume
amestecă sfecla rasă cu oțet de zmeură sau coajă de portocală rasă și suc de portocale, servește și ca garnitură
sfecla rasa aromeaza perfect hamburgerul

Sfeclă fiartă

Dacă cumpărăm sfeclă, de obicei are frunze și tulpini pe ea. Când gătiți sfeclă, nu tăiați complet tulpina, deoarece acest lucru nu vă va pierde coloranții și nutrienții valoroși.

Putem aburi sfecla, dar le putem găti și. Puneți tuberculii în apă caldă și gătiți timp de 20-50 de minute de la sursă, în funcție de dimensiune. Folosind un frigăru mic sau o furculiță, asigurați-vă că este suficient de moale, apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l cu apă pentru a ușura îndepărtarea coajei.

Sfecla fiartă poate fi consumată:

fierbinte, ca acompaniament la preparatele din legume sau
lăsați-le să se răcească și tăiați felii pentru a-i aromă burgerii de casă

Sfeclă fiartă în cuburi, cartofi înăbușiți, dovleac și prăjiți în timp ce amestecați. Se adauga putin usturoi si ceapa taiata cubulete. Legumele delicioase obținute în acest mod pot fi consumate singure, dar sunt excelente și la preparatele din carne.

Merită cel mai brut

Sfecla este cea mai sănătoasă materie primă. Pur și simplu dezlipiți-l și sunteți gata de plecare. Oferă aromă proaspătă salatelor, sandvișurilor (să încercăm cu brânză) sau poate însoți alte legume. De asemenea, puteți ascunde un tubercul de sfeclă roșie într-un smoothie fructe-legume și puteți chiar îmbogăți aluatul de prăjituri.