Shiitake, ciuperca vindecătoare

Shiitake este o sursă importantă de proteine ​​și potasiu, dar conține, de asemenea, mult zinc în cartofii prăjiți. Conține mulți carbohidrați complecși numiți polizaharide. Proteina sa conține toți aminoacizii, dar este deosebit de bogată în leucină și lizină.

FARMACIA IERBALĂ

Aproape 14 la sută din conținutul său de substanță uscată sunt aminoacizi, dintre care aproape 40 la sută sunt aminoacizi vitali. O serie de studii științifice au arătat că conține o serie de ingrediente active, inclusiv lentina, care întărește sistemul imunitar și este acum utilizată ca medicament. Shiitake conține 15,8% apă, 12,5 g proteine, 1,6 g grăsimi, 65,5 g carbohidrați, 5,5 g fibre, 16 mg calciu, 200 mg fosfor, 0,39 mg fier și 10 mg niacină.

ciuperci

CE ESTE MIRACUL?

Efectul de promovare a sănătății ciupercilor shiitake constă în principal în compoziția sa de carbohidrați. Au fost depistați mulți carbohidrați și polizaharide complexe, dintre care cea mai semnificativă este lentina, care inhibă dezvoltarea bacteriilor și a virușilor și are chiar un efect antitumoral prin întărirea sistemului imunitar.

Cercetătorii explică acest lucru prin faptul că lentinanul produce substanțe biologic active (interferon, interleukină), care stimulează sistemul imunitar al organismului și cresc activitatea fagocitelor din sânge (macrofage). Acest lucru explică, de asemenea, efectele alergice și antiinflamatorii ale ciupercii.

Astăzi, în multe spitale, medicii dau pacientului extract de shiitake în același timp cu chimioterapia pentru cancer, pentru a reduce efectele secundare nocive ale substanțelor chimice puternice asupra părinților sănătoși și asupra sistemului imunitar.

Consumul regulat al ciupercii (datorită conținutului său de eritadină) scade semnificativ nivelul colesterolului din sânge, protejând astfel împotriva dezvoltării tensiunii arteriale crescute și a aterosclerozei și joacă, de asemenea, un rol în prevenirea accidentului vascular cerebral.

În Japonia, Universitatea Tohoku a descoperit că ciupercile shiitake cresc producția de insulină, reducând astfel nivelul zahărului din sânge, astfel încât consumul de ciuperci este recomandat și pentru diabetici.

Efectul detoxifiant al ciupercilor shiitake (datorită conținutului lor de tioprolină) ar trebui, de asemenea, subliniat, deoarece prinde nitriți cancerigeni utilizați în conservarea alimentelor. Shiitake joacă, de asemenea, un rol important în dieta macrobiotică, în principal datorită efectului său de curățare a mucusului și a depunerilor de produse lactate și grăsimi animale.

PUTEREA A FORMAT SHIITAKE

fructele uscate întregi sau ceaiul din corp uscat și praf este potrivit pentru auto-vindecare. Poate fi folosit și pentru a face supă sau mâncare. Ca doză zilnică, în funcție de obiectivul prevenirii sau vindecării. Experții recomandă 616 g de ciuperci uscate, ceea ce echivalează cu 60 până la 100 g de ciuperci proaspete. (Mai multe informații: 485-7083).

Pe baza experienței interne, consumul de pulbere de ciuperci în câteva zile va vindeca bolile catarale, este un excelent expectorant, îndepărtează cataracta și elimină răcelile. recentele experimente științifice japoneze și americane au arătat că consumul de shiitake oferă o protecție de 70% împotriva virusului gripal A. De asemenea, este utilizat pentru tratarea ulcerelor de stomac, gută, constipație, diverse alergii, hemoroizi, nevralgii și tulburări sexuale.

Extractul de ciuperci Shiitake a fost de asemenea folosit recent în industria cosmetică, atunci când este adăugat la diferite creme, este recomandat pentru tratamentul pielii inflamate, cu tendințe acneice; de asemenea, încetinește procesul de cavitație.

BINE DE STIUT!

  • Ciupercile Shiitake sunt un aliment ideal, deoarece sunt bogate în fibre, sărace în calorii și au mai mulți aminoacizi, multe enzime esențiale și vitamine.
  • O sursă semnificativă de vitamina B.
  • În plus față de mineralele sale, are un conținut remarcabil de ridicat de zinc, care joacă un rol semnificativ în activarea sistemului imunitar.
  • Dacă ciuperca este expusă razelor solare sau razelor UV, consumul de 4-5 corpuri fructifere uscate este suficient pentru a satisface cerințele zilnice totale de vitamina D ale unui adult. Această proprietate este benefică în special pentru vegetarieni, deoarece aceștia suferă adesea de deficit de vitamina D.


Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.


Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.