Simpatie - Ce este bun pentru toate este shiitake, ciuperca vindecătoare

Shiitake este o ciupercă comestibilă răspândită în întreaga lume, cea mai crescută după ciuperci și laska. Aproximativ 600.000 de tone sunt produse anual, mai ales în Asia de Est. De aici, este uscat în aproximativ patruzeci de țări de pe Pământ. Este o sursă importantă de proteine și potasiu, dar cioturile sale conțin, de asemenea, o mulțime de zinc. Conține mulți carbohidrați complecși, polizaharide. Are toți aminoacizii în corpul său fructifer, dar este bogat în special în leucină și lizină.

Aproape 14% din conținutul său de substanță uscată este aminoacizi, dintre care aproape 40% este vital. O serie de studii științifice au arătat că conține o serie de ingrediente active, inclusiv lentinanul care stimulează imunitatea, care este acum utilizat ca medicament. 100 g shiitake 12,5 g proteine, 1,6 g grăsimi, 65,5 g carbohidrați, 5,5 g fibre, 16 mg calciu, 200 mg fosfor, 0,39 mg fier și 10 mg niacină (vitamina B3) și conține 15,8% apă.

Ciupercile Shiitake sunt un aliment ideal, deoarece sunt bogate în fibre, sărace în calorii și conțin mai mulți aminoacizi esențiali, o varietate de enzime și vitamine. O sursă semnificativă de vitamine B. Printre mineralele sale, are un conținut remarcabil de ridicat de zinc, care joacă un rol semnificativ în activarea sistemului imunitar. Dacă ciuperca este expusă razelor solare sau razelor UV, consumul de 4 până la 5 corpuri fructifere uscate este suficient pentru a satisface nevoile zilnice totale de vitamina D ale unui adult. Această proprietate este benefică în special pentru vegetarieni, deoarece aceștia suferă adesea de deficit de vitamina D.

Care este miracolul?

Efectul de promovare a sănătății ciupercilor shiitake constă în principal în compoziția sa de carbohidrați. S-a dovedit că un număr de carbohidrați complecși, polizaharide, inclusiv lentinanul, inhibă dezvoltarea bacteriilor și a virușilor și chiar au un efect antitumoral prin întărirea sistemului imunitar. Cercetătorii explică acest lucru prin faptul că lentinanul produce substanțe biologic active (interferon, interleukină), care stimulează sistemul imunitar al organismului și cresc activitatea fagocitelor din sânge (macrofage). Acest lucru explică, de asemenea, efectul antialergic și antiinflamator al ciupercii.

Astăzi, în multe spitale străine, medicii dau extract de shiitake pacientului în același timp cu chimioterapia pentru cancer, pentru a reduce efectele secundare nocive ale substanțelor chimice puternice asupra țesuturilor sănătoase și a sistemului imunitar. Consumul regulat al ciupercii (datorită conținutului său de eritadină) scade semnificativ nivelul colesterolului din sânge, protejând astfel împotriva dezvoltării tensiunii arteriale crescute și a aterosclerozei și joacă, de asemenea, un rol în prevenirea accidentului vascular cerebral.

În Japonia, Universitatea Tohoku a descoperit că ciupercile shiitake cresc producția de insulină, reducând astfel nivelul zahărului din sânge, astfel încât consumul de ciuperci este recomandat și pentru diabetici. Efectul detoxifiant al ciupercilor shiitake (datorită conținutului de tioprolină) ar trebui, de asemenea, evidențiat, deoarece leagă nitriți cancerigeni utilizați în conservarea alimentelor. Shiitake joacă, de asemenea, un rol important în dieta macrobiotică, în principal datorită efectului său asupra depunerilor de curățare de mucolitice și produse lactate datorită consumului de grăsimi animale.

Shiitake-ul pudrat

Întregul corp fructifer uscat sau ceaiul din corp uscat și pudrat este potrivit pentru auto-vindecare. Poate fi folosit și pentru a face supă sau mâncare. Ca doză zilnică, în funcție de obiectivul prevenirii sau vindecării, experții recomandă 6 până la 16 g de ciuperci uscate, ceea ce echivalează cu 60 până la 100 g de ciuperci proaspete.

Funcționează minuni chiar și atunci când este rece

Pe baza experienței domestice, consumul ciupercii în câteva zile va vindeca bolile catarale, este un excelent expectorant, îndepărtează cataracta și elimină tusea. Experimente științifice recente japoneze și americane au arătat că consumul de shiitake oferă o protecție de 70% împotriva virusului gripal A.

De asemenea, este utilizat pentru tratarea ulcerelor de stomac, gută, constipație, diverse alergii, hemoroizi, nevralgii și tulburări sexuale. Extractul de ciuperci Shiitake a fost folosit recent în industria produselor cosmetice: atunci când este adăugat la diverse creme, este recomandat pentru tratamentul pielii inflamatorii, cu tendință acneică și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!