Simpatie - face ca ciocolata să fie fericită

Ciocolata - această delicatesă care a devenit banală astăzi, a fost încă o dată: un instrument al puterii!

Nici ciocolata nu și-a pierdut semnificația în epoca modernă: consumul său era de rang social ridicat, era o parte integrantă a culturii civice.

Mâncând cu ciocolată, puțini oameni își amintesc cum se face ciocolata?

Materia sa primară este boabele de cacao, care este rodul unei specii de arbori tropicali. După recoltare, boabele de cacao sunt uscate, prăjite și apoi măcinate pentru a obține pudră de cacao. Se stoarce pentru a obține unt de cacao.

Ciocolata se face amestecând praf de cacao, unt de cacao, zahăr și lapte praf. Dacă ciocolata conține cel puțin 70% cacao, obținem ciocolata neagră. Ciocolata cu lapte necesită mai mult lapte și dacă ciocolata este făcută doar din unt de cacao, va deveni ciocolată albă. Acest lucru poate fi urmat de condimente, umpluturi și, în final, ambalare.

Ciocolata pare să conțină nu numai delicioase, ci și polifenoli, inclusiv flavonoizi. Un compus numit polifenol se găsește și în vinul roșu, ceaiul și diversele legume. Acești compuși sunt antioxidanți naturali care oferă protecție împotriva radicalilor liberi. Cea mai amară ciocolată este cea mai bună, deoarece conține cea mai mare cacao.

Câteva fapte interesante despre istoria ciocolatei:

În anii 1500, spaniolii au tratat în secret rețeta băuturii picante, consumând-o aromată cu zahăr, scorțișoară, nucșoară și vanilie.

XIII. Soția regelui Ludovic al Franței a adus ciocolata din Spania în Franța.

În 1569, Papa Pius al V-lea a găsit băutura de ciocolată atât de neplăcută încât nu a considerat consumul acesteia o încălcare a postului.

Ciocolata caldă a început să se bea în Europa în anii 1600, odată cu deschiderea primului restaurant de ciocolată din Anglia.

Prima fabrică de ciocolată engleză a fost construită în 1728 la Bristol. Ciocolata solidă a început să fie vândută în 1842 de fabrica de ciocolată Fry.

Felia de ciocolată a fost realizată pentru prima dată în 1876 de frații Nestlé din Elveția. Câțiva ani mai târziu, Rodolphe Lindt a modificat ingredientele și timpii de gătit utilizați în producția de ciocolată pentru a îmbunătăți calitatea.

Astăzi, cea mai bună ciocolată de calitate din lume este fabricată în Belgia.

Ciocolata conține aproximativ 300 de compuși cunoscuți, inclusiv stimulente.

Potrivit cercetărilor, consumul de ciocolată este așa-numitul. Eliberează „hormonul fericirii” în corpul uman. Este obișnuit ca, atunci când avem o lipsă de dragoste, să apelăm adesea la ciocolată în durerea noastră și suntem predispuși la spumarea fără minte a dulciurilor, la fel cum este Artúr Gombóc.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!