Crabul casei

Asta, desigur, nu înseamnă că nu cred în importanța unei diete echilibrate, de fapt! Am vrut doar să pun o gaură în consumul de alimente care sunt la fel de sănătoase și delicioase ca ele. Nu este nevoie să înlocuiți nimic cu ceva din ele, totuși gustul lor este minunat. Există, de exemplu, unul dintre cele mai versatile depozite de posibilități, cuscusul, care nu este atât de popular în rândul maghiarilor, dar este foarte sănătos. Cuscusul, unul dintre elementele esențiale ale berberilor nord-africani, nu este altceva decât bile de făină aburite care se potrivesc cu aproape orice tocană de sos, iar dacă credeți, dacă nu, mâncarea este pregătită în exact 7 minute.!

Ei bine, am poftă de cuscus vegetal de săptămâni în urmă, pentru că astfel, în primăvară, nimic nu merge mai bine pentru o persoană decât un fel de mâncare picant și plin de vitamine. Și chiar dacă se face un pachet de pică, doar cireasa de pe tort. Am trecut pe lângă unul dintre Auchans cu stomacul zgomotos, dar foamea m-a nerăbdat, așa că nu am intrat în departamentul de alimente al hipermarketului, ci m-am gândit la unul și am fugit prin Promenadă - aici pot lua câteva ingrediente care lipsesc oricum pentru felul de mâncare cu cuscus. Legumele sunt, de obicei, în frigiderul meu, cred că și tu le ai, și poți găti aproape orice rest de legume din acest fel de mâncare! Am fost, de asemenea, un măgulitor, deoarece am primit cuscus la magazinul organic BIO din Korzó, deoarece de obicei este acolo, alături de celălalt favorit al meu din Orientul Mijlociu, Bulgur. De asemenea, am cumpărat roșii condensate la Calendula Fitopont, chimenul - pe care îl pierd ca nimic altceva - și sarea neagră din Himalaya. Îmi plac sărurile interesante, pentru că fiecare dintre ele are minerale diferite, deci gustul lor este diferit, merită să experimentăm.
Și chiar am găsit ulei din semințe de struguri în magazinul Herbaria.

Bine. Și apoi rețeta. Singurul ingredient „suplimentar” care ar trebui inclus în acest fel de mâncare este harissa. Harissa este „aurul roșu” al regiunii nord-africane; chili prăjit și alți ardei, unele ulei, usturoi, chimen și pastă făcute din alte condimente alternativ pe regiuni. Merge grozav cu ragouri, dar aruncă și un iaurt simplu. Este întotdeauna în magazinele gourmet sau în condimentele din Orientul Mijlociu, dar, de obicei, îl obțin și la divizia internațională Auchan. Dacă doriți să vă gătiți mâncarea într-un mod vegan, săriți peste sosul de iaurt, care oricum nu este un ingredient ortodox, deși aciditatea iaurtului se adaugă cu siguranță alimentelor.

Oh, și încă un sfat! În fiecare caz, amestecați cușcușul bine cu o furculiță după abur, astfel încât boabele lipite să se întoarcă din nou. Dacă preferați versiunea mai sănătoasă, adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline la bobul finit, dar dacă doriți ca cuscusul să aibă un gust cremos și moale și să nu urmeze doar o dietă, nu ezitați să amestecați într-o lingură mare de unt în loc de ulei. Nu în ultimul rând, nu gătiți legume pe creier! Dacă sunt deja puțin blândi, dar totuși au reținut, ești gata!

Pentru 4 persoane

1 cană mare de cuscus
½ năut conservat
1 ceapa cu cap mediu
2 catei de usturoi
2 fire de sfecla
1 dovlecel mediu
1 ardei californian
1 cartof mediu
poti adauga si cartofi dulci, conopida sau dovleci de sezon
buchet de patrunjel
1 cocoșat harissa harissa
1 bucată de 400 ml roșii pasate sau roșii conservate
1 plesnit ek chimen
1 linguriță de coriandru măcinat
sare
1-2 dl de apă
2 lingurițe de ulei cu gust neutru
1-2 linguri de ulei de măsline sau unt rece
200 ml iaurt grecesc
pereche de frunze de mentă proaspete

De asemenea, puteți accesa magazinele și produsele direct pe următoarele pagini: