Simpatie - Ferește-te de ouă și carne pe jumătate prăjite!

ferește-te

Intoxicația alimentară este denumirea colocvială pentru orice boală cauzată de bacterii, viruși, toxine din alimentele consumate.

Salmonella este responsabilă pentru majoritatea intoxicațiilor alimentare, iar cele mai frecvente simptome ale otrăvirii sunt greață, vărsături, diaree, crampe abdominale, stare generală de rău și ocazional febră. În cazuri rare, simptomele otrăvirii alimentare pot include pierderea cunoștinței, vedere dublă, salivație, crampe, paralizie musculară și confuzie. Aceste simptome apar de obicei la doar 48 de ore de la masă, dar pot apărea mai târziu.

Infecțiile alimentare pot apărea în ospitalitate și alimentație publică, pe de o parte, și în gospodării, pe de altă parte. Pentru a-l evita pe primii, nu putem face nimic decât dacă mergem la un restaurant și ne scoatem copilul din cantină. Cu toate acestea, putem avea grijă de posibilele pericole din propria gospodărie cu puțină atenție.

Cele mai periculoase sunt acele alimente care conțin ouă și carne, care nu sunt deloc prăjite sau prea fierte. Acestea includ cremă de ouă, prăjituri cu spumă de ouă, înghețată de vanilie, lapte de pasăre, găluște de ouă, carne tocată, burgeri, fripturi de tartru, caserole, feluri de mâncare umplute, salate de maioneză și carne coaptă într-o singură bucată.

Cu toate acestea, orice aliment care poate fi contaminat și care nu poate fi prăjit sau gătit ulterior poate fi periculos. Chiar și resturile de alimente sunt periculoase dacă nu sunt reîncălzite înainte de consum. Fierberea și coacerea distrug majoritatea bacteriilor și a virușilor. Pentru a face acest lucru, interiorul alimentelor trebuie să ajungă la 70-75 grade Celsius, care poate fi verificat și cu un termometru pentru alimente.

La ce ar trebui să fim mai atenți în timpul verii? Pentru a evita ruinarea programului dvs. de vară cu diaree și vărsături în cele mai grave cazuri, iată câteva sfaturi bune.

● Acordați atenție spălării frecvente a mâinilor!

● Acordați atenție spălării temeinice a alimentelor. Contaminarea este o sursă majoră de bacterii.

● Evitați să folosiți aceleași ustensile și instrumente pentru carnea crudă și pentru viața finită!

● Prajiti carnea corect! Nu este timpul pentru o friptură fabricată în limba engleză. Mâncarea semi-crudă este un focar pentru salmonella.

● Depozitați alimentele la frigider la o temperatură de aproximativ + 5 grade Celsius! Nu păstrați alimentele perisabile, cum ar fi mezelurile, mai mult de două zile, chiar și în frigider! Poate fi considerat sigur timp de 2-3 ore după prepararea mâncării gătite, dacă nu s-a făcut nicio igienă serioasă în timpul preparării sale. Dacă se consumă mai mult de trei ore, alimentele trebuie reîncălzite.

● Nu folosiți accidental degetul după gust în timpul gătitului! Pentru degustare, lingura trebuie întotdeauna clătită înainte de a fi readusă la mâncare.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!