Simpatie - Fii atent cu roșiile!

Odată un măr al iubirii și, conform unor surse istorice, a fost și un simbol al revoluționarilor francezi, aceasta este acum o legumă indispensabilă, foarte sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii din dieta noastră, care și-a început cariera internă ca plantă ornamentală. Există multe soiuri și roșiile pot fi folosite în moduri extrem de versatile: crude, fierte, conservate. Conținutul de vitamina C este ridicat, conține potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier și licopen, care are un efect de protecție a sănătății și, după unii, are și un efect de prevenire a tumorilor. Roșiile au de obicei un conținut ridicat de apă și sunt o sursă bună de fibre pentru organism.

Nu numai sănătos, ci și delicios: bucătăria maghiară îl folosește în multe moduri diferite, iar vara este de neimaginat fără variația bogată a letcho și a ardeilor mereu umpluți. Este, de asemenea, un ingredient indispensabil pentru iubitorii de bucătărie italiană și greacă. În absența unei grădini, iubitorii de roșii pot cultiva tulpini pe balcoanele lor însorite, care, într-un caz bun, oferă fermierului atent o recoltă bogată.

Cu toate acestea, trebuie să știm despre roșiile care au avut o carieră amețitoare de-a lungul secolelor, eliberând histamină în corpul nostru, care poate provoca simptome de tip alergic la cei sensibili la histamină, precum și la cei al căror corp nu descompune fructoza (malabsorbție a fructozei). Semnele tuturor acestora includ dureri abdominale, crampe abdominale, balonare, diaree sau chiar constipație. În plus, histaminoza poate fi asociată cu stare de rău, dureri de cap de migrenă, depresie și chiar erupții cutanate. Simptomele neplăcute pot fi cauzate de o digestie slabă, deoarece sistemul digestiv nu produce suficient de anumite enzime digestive.

Din fericire, acestea pot fi înlocuite cu enzime speciale care s-au dovedit a fi eficiente în a ajuta pe cei cu sensibilitate la histamină și malabsorbție la fructoză. Persoanele sensibile la histamină pot înlocui enzima diaminooxidază care degradează histamina (DAO) cu o formulă specială, în timp ce cei cu absorbție deficitară a fructozei pot consuma o dietă care transformă fructoza în glucoză, eliminând simptomele tipice de disconfort abdominal. Astfel, nici consumul de roșii, alimente obținute din roșii și concentrate nu trebuie evitat pentru ele, deoarece datorită suplimentării cu enzime nu trebuie să renunțe la varietatea de legume sănătoase și delicioase care pot fi preparate.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!