Coca Cola testează o plantă minune

De trei sute de ori mai dulce decât zahărul, fără calorii și îndulcitor sută la sută natural va exploda în industria alimentară Paraguay.

economie

A fost folosit de secole

Indienii guarani își îndulcesc băuturile de secole cu frunzele tufei de stevia (stevia rebaudiana bertoni), cunoscută printre nativi sub denumirea de „iarbă dulce”. Cristalul extras din frunzele plantei de abia șaizeci de centimetri a atras, de asemenea, atenția Coca Cola. Fabrica de băuturi răcoritoare și Cargill, una dintre cele mai mari companii alimentare din SUA, au anunțat că testează deja îndulcitorul pe bază de stevia și vor începe fabricarea produsului marca Rebiana după studii de siguranță alimentară.

Producătorii paraguayeni visează deja la o cutie de joc. „Anunțul Coca Cola a generat un interes imens”, a spus Nelson Gonzales, președintele Asociației Stevia Growers. Acestea sunt, de asemenea, susținute de guvernul celor șase milioane de țări. Încurajează reluarea cultivării, care se așteaptă să beneficieze de jumătate din populația care trăiește în sărăcie profundă și încearcă să recunoască originea paraguayană a plantei în forurile internaționale;.

„Iarba dulce” este încă dăunătoare în America

În America, se află în prezent în categoria „ingredient alimentar dăunător” și este interzisă comercializarea. Poate fi comercializat în Uniunea Europeană doar ca supliment alimentar, plantă sau ca materie primă pentru produse cosmetice și este interzisă fabricarea de îndulcitori din acesta. Asociația producătorilor paraguayani declară că ultimele știri stimulează lobby-ul zahărului din SUA și Europa și săbii cu privire la interzicerea importurilor de stevia.

Deși au fost deja arătate o serie de proprietăți excelente. Oamenii de știință din Paraguay sunt în fruntea cercetării, potrivit căreia medicamentul extras din frunzele unei plante cunoscute sub numele de stivia în Ungaria are efecte antiinflamatorii și antibacteriene, este de un bun folos pentru diabetici, pacienții hipertensivi și, spre deosebire de zahăr, nu deteriora smalțul. Rezistă bine la temperaturi ridicate, structura cristalului nu se schimbă nici măcar la 200 de grade Celsius, deci este potrivită și pentru producția de produse de panificație.

Șapte mii de dolari pe kilogram

Un kilogram de cristale poate fi extras din douăsprezece kilograme de frunze. Prețul pe piața mondială a produsului variază de la 40 la 90 de dolari (7 mii până la 16 mii forinți), în funcție de puritate. Planta este cultivată și în Argentina, Brazilia și Ecuador, iar cel mai mare producător este China, unde iarba dulce crește pe 20.000 de hectare. Cu toate acestea, datorită climatului, producătorii sud-americani au încă un avantaj, deoarece atâta timp cât planta se coace în China, recoltează comoara care se lasă de trei ori în patria sa, potrivit unui raport publicat pe site-ul cotidianului berlinez Die Welt .