Simpatie - Mâncare vie pentru copii afine, musli de nucă

Din fericire, natura este de partea noastră și ne oferă fructe parfumate și dulci, legume crocante. Sarcina noastră este să le punem pe masă într-o formă de bun gust. Fără îndoială, nu există timp în viața de zi cu zi pentru a evoca în fiecare zi o față zâmbitoare din legume deasupra sandvișului, dar uneori merită tot efortul! Data viitoare, copiii creativi vor vedea pentru ei înșiși „magia” mâncării vii.

Muesli de nucă de afine (granola)

Acest amestec crocant este format din cereale încolțite, semințe oleaginoase, fructe proaspete și uscate, miere și condimente. Lingurat în lapte de migdale vii sau suc proaspăt stors, un mic dejun excelent cu energie pe tot parcursul zilei.

15 kg de fulgi de ovăz

15 dkg nuci, 5 dkg caju

15 dkg afine uscate, 5 dkg stafide

15 dkg de hrișcă încolțită

1-2 linguri de miere

Semințele sunt înmuiate și germinate timp de 1 zi (nucile de caju nu sunt necesare).

Făina de ovăz se înmoaie timp de 30 de minute, apoi se clătește și se lasă să se scurgă excesul de apă în filtru.

Spălați fructele uscate, tăiați bucățile mai mari.

Radeți fructele proaspete și amestecați bine cu celelalte ingrediente, miere și scorțișoară într-un castron mare.

Tapetăm două foi de copt adânci cu hârtie de copt din silicon și turnăm aluatul. (Sau dacă avem un uscător, îl punem într-un uscător.) Formăm movile mai mici, nu trebuie să le netezim. Se introduce la cuptor și se încălzește la 90 de grade timp de 10 minute. Ușa este apoi deschisă un mic spațiu, temperatura este readusă la 45 de grade și amestecul este uscat până la uscare completă. În acest timp, amestecați frecvent pentru a scoate părțile interioare și mai umede în exterior. Păstrați ușa deschisă 1 cm în permanență pentru a permite scăparea aburului.

Lénárt Gitta,
lider profesionist al Academiei Raw Food

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!