Simpatie - Poate crea dependență de zahăr

Alimentele dulci sau sărate nu provoacă dependență fizică, spun cercetătorii. Totuși, cum putem fi dependenți de un croissant dulce, de exemplu? Cu toate acestea, dacă suntem atrași de brutăria polară dimineața ca un magnet sau după-amiaza dorim un biscuit dulce sau o înghețată, se pare că zahărul poate crea dependență. Deci zahărul funcționează ca alcoolul sau drogurile?

„Ar fi o explicație simplă, dar probabil că nu este adevărată”, a spus Özgür Albayrak, psihiatru pentru copii la Universitatea din Duisburg (UDE). Zaharul nu funcționează ca un medicament în organism - cel puțin nu au fost găsite dovezi în acest sens de Albayrak și colegii săi. "Nu există ingrediente adictive identificabile în alimente în sine", a spus Albayrak. Ca parte a proiectului Neurofast, cercetătorii din diferite țări europene au studiat dacă un aliment poate crea dependență. Doar un singur aliment poate crea dependență și este cafeaua din cauza cofeinei.

Doar cafeaua poate crea dependență

Au examinat dacă zahărul, grăsimea sau sarea creează dependență, a spus un psihiatru UDE. Cercetătorii au descoperit în testele de laborator că șobolanii au dezvoltat un fel de dependență de siropul de zahăr și, de asemenea, au produs simptome de sevraj. Dar un șobolan de laborator nu poate fi pe deplin comparat cu un om, deoarece nu există o singură persoană în lume care să mănânce ca un șobolan, a spus Albayrak. Nu poți fi dependent de o mâncare, doar gândește-te că nu putem consuma un munte de cornuri în fiecare zi binecuvântată. „Dependență comportamentală”

Mâncarea poate crea dependență după ce a potolit foamea? Psihiatrii interpretează pasiunea dăunătoare ca pe o tulburare care scoate o persoană din mediul lor social normal. Dacă există dependență de alimente încă nu a fost explorat, a spus Albayrak. Dacă mâncarea provoacă dependență, atunci seamănă mai mult cu dependența de jocuri de noroc decât cu alcoolismul. Slotul nu eliberează nicio substanță captivantă, care, desigur, nu intră în sângele jucătorului. Dependentul jocului nu se referă la comportamentul indus de substanțe, a subliniat Albayrak, ci „scopul activității este de a atenua o stare emoțională negativă”. Mâncarea activează centrul de recompensă din creier, motiv pentru care dependența comportamentală se poate dezvolta în situații stresante.

Vârful zahărului și ce se află în spatele acestuia

De ce are un efect revigorant asupra noastră atunci când maimuțăm o bomboană în timpul zilei? Zahărul din acesta, numit pur și simplu carbohidrați, pătrunde în fluxul sanguin foarte repede sub formă de glucoză. Nivelul zahărului din sânge sare apoi. Glucidele simple se găsesc și în fructe, legume și produse lactate. Dar conțin și fibre și proteine care încetinesc procesul. Nu există factor inhibitor în siropurile de zahăr, băuturile răcoritoare, bomboanele și zahărul de masă.

Corpul nostru încearcă să îndepărteze glucoza din sânge cât mai repede posibil, transportându-l către celulele unde este nevoie ca sursă de energie. Acest proces este mediat de un hormon, insulina secretată de pancreas, care are ca rezultat o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Scăderea zahărului din sânge poate provoca nesiguranță și amețeli, ceea ce încurajează o persoană să consume dulciuri suplimentare pentru a atinge din nou un vârf de zahăr. Așadar, bomboanele consumate în timpul zilei provoacă o „utilizare abuzivă” în continuare.

Provoacă diabet?

Zahărul în sine nu provoacă diabet. Pe de altă parte, o mulțime de stropi de zahăr este foarte probabil. Se poate dezvolta un lanț de evenimente care cauzează boala. În plus, zahărul are ca rezultat supraponderalitatea, iar corpurile supraponderale produc mai greu insulină. Când organismul devine rezistent la insulină, riscul de diabet crește semnificativ. Deci, trebuie să fim foarte atenți să nu cedăm niciunei dependențe comportamentale.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!