Simțiți-vă liber să mâncați ardei tari!

Ardeii tari și alimentele similare reduc durerea și cresc longevitatea, au descoperit cercetătorii de la Universitatea din California. Specialistul a obținut aceste rezultate după ce au fost efectuate experimente pe șoareci.

Rozătoarelor li s-au dat ardei tari și s-a constatat că compusul responsabil pentru puterea ardeilor, capsaicina, reduce durerea, previne dezvoltarea tumorilor și accelerează metabolismul. Capsaicina acționează asupra terminațiilor nervoase care preiau stimulul termic, făcându-le permanent insensibile. Pe baza acestei proprietăți, farmaciștii au dezvoltat formulări care reduc durerea fără a interfera cu alte funcții biologice ale corpului.

Capsaicina se leagă de un receptor numit potențial tranzitor vailloid 1 (TRPV1) Cercetătorii din Texas, totuși, au descoperit o familie de molecule de capsaicină endogenă care sunt eliberate după rănire și au aflat cum să blocheze efectul cu un tratament neconvențional. TRPV1 este prezent pe suprafața neuronilor care detectează durerea și căldura. Cercetătorii au expus șoarecii experimentali la 43 de grade de apă și, pe măsură ce neuronii care conțin TRPV1 au devenit stimulați, la fel a făcut și capsaicina. În schimb, șoarecii modificați genetic lipsiți de TRPV1 nu au fost sensibili la capsaicină și au avut un prag de stimul crescut.