Sirnyiki - Clătite bufante rusești pentru iubitorii de brânză de vaci

Sirnyiki este o delicatesă strălucitoare, o tranziție între o clătită dolofană și o gogoașă, dar poate fi numită și plăcintă. Se compune aproape în întregime din brânză de vaci, totuși aluatul său este foarte ușor de făcut și jocul copiilor.

Puțini știu asta Rusă din bucătărie să fie un ingredient important și des folosit în brânza de vaci. Sunt folosite în multe feluri, dar unul dintre cele mai cunoscute și mai populare feluri de mâncare din brânză de vaci este Sirnyiki, care este răspândit nu numai pe teritoriul Rusiei actuale, ci și pe teritoriul fostelor state succesorale sovietice, tocmai pentru că este divin delicios și palpător-simplu.

Putem face sireniki pentru micul dejun, dar chiar și după o supă consistentă, putem evoca un al doilea înger perfect, nu întâmplător un înger mic de la fiecare copil, chiar dacă îl preparăm pentru cină. Cel mai adesea se consumă cu smântână dulce și gem atunci când se prepară pentru desert, cu cele două în același timp, care este bizar la început, dar foarte gustos când este gustat; iar dacă pentru micul dejun, miere sau dulceață îl vor însoți.

Dacă avem acasă brânză de vaci și ouă, îl putem susține și pe el, întrucât vom avea nevoie și de puțin zahăr, făină și praf de copt, precum și aprox. 15-20 minute. Dacă doriți clătite foarte ușoare, ar trebui să bateți albușurile, merită câteva minute în plus de lucru: este mai ușor să lucrați cu aluatul și rezultatul final va fi mult mai gustos.!

Sirnyiki - clătite rusești de brânză de vaci

Ingrediente:

50 dkg brânză de vaci
3 ouă
3 linguri zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
4 linguri de făină
1/2 pachet praf de copt
vârf de cuțit de sare
ulei pentru prăjit

Pregătire: Ouăle sunt separate, iar proteinele sunt bătute într-o spumă cu un vârf de sare. Gălbenușurile de ou se amestecă cu zahăr și zahăr vanilat, brânză de vaci și făină amestecate cu praf de copt. Mai întâi slăbiți aluatul cu 2-3 linguri de spumă, apoi învârtiți ușor cu toată spuma.

Se toarnă puțin ulei în cuptorul pentru clătite, se încălzește, se scade temperatura, apoi se pun stive în tigaie cu o lingură și se prăjesc până se înroșesc pe ambele părți.

Se servește după gust cu smântână amestecată cu gem, miere sau smântână cu miere, zahăr pudră sau zahăr vanilat.