Sirop de arțar în loc de zahăr - o alegere sănătoasă. Chiar ne descurcăm mai bine cu el?

Chiar merită să înlocuiți zahărul cu sirop de arțar sau agave dacă doriți să mâncați mai sănătos?

sirop

Îndulcitorii naturali au intrat pe piața internă conștientă de sănătate de câțiva ani ca alternative la zahăr. Acestea includ de ex. sirop de arțar sau agave, care este foarte popular. Chiar ne descurcăm mai bine cu ei decât dacă consumăm zahăr?

Sirop de arțar - un must-have pentru clătitele umflate

Siropul de arțar a fost întâlnit pentru prima dată în majoritatea filmelor ca pansament folosit pentru clătitele americane clasice. Apoi, această materie primă dulce a ajuns în Ungaria în urmă cu câțiva ani, să vedem ce ar trebui folosit în schimb și de ce.!

Cea mai mare cantitate de sirop de arțar se obține din seva arțarului de zahăr din America de Nord. În ceea ce privește compoziția sa chimică, conține în principal zaharoză (zaharoză), care este așa-numita dizaharidă: este alcătuită din molecule de glucoză și fructoză. Deoarece aceeași structură chimică este tipică zahărului comestibil obișnuit, diabeticii sau dietele ar trebui să caute alte materii prime adecvate pentru îndulcire.

Gustul este caramel, culoarea se schimbă similar cu o nuanță mai închisă sau mai deschisă. Nu este neglijabil faptul că 1 litru de sirop este extras din aproximativ 40 de litri de sevă de arțar, tocmai din cauza cerințelor sale de muncă, produsul de pe rafturile magazinelor nu se poate spune că este ieftin. Dar să ne uităm la valoarea conținutului, de ce merită, când este potrivit să folosiți acest aliment din America?

100 g sirop de arțar conține 260 kcal și 67 g carbohidrați, indicele său glicemic este de 54. Comparați-l cu mierea noastră folosită în Ungaria! Mierea are un conținut caloric de 304 kcal, un conținut de carbohidrați de 82 g și un indice glicemic de 55. De asemenea, conține mangan și zinc, precum și vitamine B5 și B2, dar mierea, de exemplu, are un conținut mai mare de vitamine. Poate fi folosit pentru a face dulciuri, dar chiar feluri principale sau salate.

Și în Ungaria, așa-numitul dieta sirop de arțar, despre care puteți citi articolul meu de colegul meu dietetician aici.