Sirop de arțar, curcuma și schinduf împotriva diabetului

Un studiu american respinge recomandarea medicală obișnuită conform căreia diabeticii ar trebui să evite cât mai mult dulciurile. Există o diferență între dulce și dulce. Siropul de arțar canadian este format din cel puțin 20 de ingrediente care promovează sănătatea, dintre care 13 au fost descoperite abia recent. Mulți dintre acești antioxidanți au proprietăți antibacteriene și protejează împotriva cancerului și diabetului. În plus, siropul de arțar este, de asemenea, o sursă de multe minerale valoroase (zinc, calciu) și vitamina B1.

curcuma

Un interes deosebit pentru cercetarea diabetului este substanța din siropul de arțar, Quebecol, care se formează în timpul încălzirii în timpul producției de sirop. Acest așa-numit compus fenolic este capabil să blocheze două anumite enzime care joacă un rol major în diabet.

Quebecol are o structură chimică unică, care este foarte benefică pentru sănătatea noastră. Acest proces chimic începe doar atunci când sucul de legume este gătit sub influența căldurii, așa că, în final, numai siropul ca produs final conține această substanță antidiabetică unică.

În Ayurveda, planta nu numai că conferă culoarea galben strălucitor a curryului indian, dar este folosită și împotriva multor boli. Cercetările occidentale analizează din ce în ce mai mult puterea de vindecare a turmericului în diabet. Principalul ingredient activ din curcumă este curcumina antioxidantă, antiinflamatorie.

Experimentele au arătat că șoarecii de laborator hrăniți cu curcuma aveau niveluri mai stabile de glucoză în sânge și, prin urmare, erau mai puțin predispuși la diabetul de tip 2 decât șoarecii de control. Șoarecii supraponderali tratați cu turmeric s-au recuperat semnificativ din inflamația țesutului adipos. Cercetătorii fac ipoteza că curcumina reduce rezistența la insulină, contracarând astfel diabetul de tip 2, precum și reducând problemele metabolice asociate adesea cu supraponderalitatea.

Schinduful este, de asemenea, un vechi familiar în medicina ayurvedică. Studiile actuale presupun că aminoacidul 4-hidroxiizoleucină găsit în schinduf contribuie la reducerea rezistenței la insulină la diabetici și echilibrează nivelul zahărului din sânge. Deci, dacă doriți să vă încercați în bucătăria indiană, nu ezitați să recurgeți la acest condiment vindecător. Ca ceai, ne putem bucura și de ingredientele active care promovează sănătatea schindufului.