Căutați o rețetă sau un ingredient

bătrân

Pregătirea

Mod de preparare: Încălziți 8 litri de apă cu 6 kg zahăr până când zahărul se topește complet. Nu fierb. Rezultatul final este puțin mai suculent dacă topim 5-5,5 kg de zahăr cu apă și apoi aprox. Caramelizați 1/2-1 kg zahăr și amestecați-l cu amestecul apos la final. Odată ce zahărul s-a topit, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Se amestecă acidul citric într-o stare ușor călduță și se lasă să se răcească complet.

Se cântărește benzoatul de sodiu în 2 dl de apă fierbinte (dar care nu fierbe) și se lasă să se răcească. Când este răcit, amestecați sucul zaharat deja rece.

Stivați fundul unei găleate sau butoi de plastic de 20 litri cu NU spălat (este important să nu-l spălați, deoarece pulberea galbenă de pe ea este cea mai suculentă și, din păcate, se desprinde de la floare în timp ce se spală. Flori de bătrân private de verdeață. Aveți grijă să nu împrăștiați polen galben din el. Apoi înconjurăm jumătate din lămâi pe ele, restul este suficient pentru a le strânge. Este bine dacă nu primiți multă coajă de lămâie, deoarece poate deveni amară.

Când ați terminat, turnați apă cu zahăr peste ea și sigilați recipientul etanș. Tind să-l pun în grădină, într-un loc însorit bun, unde este gata în 3-4 zile. Merită degustat la începutul celei de-a 3-a zile, deoarece se poate face cu 1000 de grade mai devreme.:)

Deșurubați bine florile, aruncați calm inelele de lămâie, apoi strecurați-le în borcane. A se păstra la frigider sau pivniță, va sta mult timp.