Alternative la o pizza sănătoasă - 5 rețete

Rețetă de bază pentru aluat de pizza:

  • 200 g făină de ovăz/făină integrală
  • 1 porție de drojdie instantanee
  • 10 g de grăsime de cocos
  • sare
  • apă călduță

Se amestecă ingredientele și se lasă să se odihnească, acoperite timp de o jumătate de oră. Îl întindem pe o placă cu făină, apoi îl coacem timp de zece minute, apoi îl putem împacheta cu toppinguri.

pentru

Năut cu cârnați pizza

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 cană de făină de naut
  • 1 cană de apă
  • ½ linguriță de sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 4-5 linguri sos de roșii
  • 2-3 mână de cârnați uscați felii subțiri
  • ½ Ardei gras roșii de dimensiuni medii
  • ½ ceapă medie, tăiată în rondele subțiri
  • 30 g de mozzarella slabă, tăiată în bucăți mici

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Într-un castron mediu, amestecați făina, apa, sarea și o lingură de ulei. Se amestecă bine până când nu se formează bucăți. Lăsați să stea timp de 15 minute. Între timp, încălziți jumătatea de lingură de ulei rămasă într-o tigaie, aruncați cârnații, ardeiul gras și ceapa deasupra, amestecând câteva minute până când legumele sunt moi.

Tapetați o tavă de copt pizza cu hârtie de copt. Turnăm aluatul peste el (amestecăm din nou în prealabil), apoi coacem timp de aproximativ 8-9 minute până când vârful aluatului se solidifică, apoi scoatem din cuptor, întindem-o subțire cu sos de roșii și întindem ardeii, ceapa și cârnații uniform pe ea. Presărați bucățile de mozzarella pe ea, apoi puneți-o din nou în cuptor - coaceți până când brânza se topește și aluatul devine maro auriu.

Pizza cu legume și rucola

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • jumătate de kilogram de aluat integral de pizza/aluat de casă (ovăz)
  • 1 ½ cană de frunze de rucola
  • ½ cană de busuioc proaspăt
  • 4 căței de usturoi
  • 1 lingura suc de lamaie
  • ¼ cană + 1 lingură ulei de măsline
  • 2 linguri apă
  • 2 + 2 linguri parmezan ras
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 căni de bietă, tăiate în bucăți mici
  • 1 ½ cană de ciuperci, feliate subțire
  • 1 ½ cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
  • 1 cană de ricotta subțire

Pizza cu legume și rucola
Foto: Shutterstock

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul de pizza subțire, coaceți timp de aproximativ 5-10 minute. În timp ce prăjiți, aruncați rucola, o jumătate de cană de busuioc, 2 căței de usturoi și suc de lămâie într-un blender. Se toarnă aproximativ ¼ căni de apă, se amestecă uniform. Adăugați 2 linguri de parmezan, ¼ lingurițe de sare și puțin piper negru, apoi amestecați încă câteva secunde.

Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie medie. Aruncați restul de usturoi, bietă, ciuperci, condimentați cu sare și piper. Gatiti 3-4 minute pentru a inmuia legumele.

Ungeți aluatul de pizza cu legumele netezite, puneți legumele fierte și roșiile înjumătățite, ricotta, puțin parmezan ras deasupra. Dacă este necesar, sare și piper. Coaceți aproximativ 20-25 de minute până când aluatul se rumeneste și brânza se topește.

Pizza cu fasole neagra

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 cutie de fasole neagră
  • 200 g carne tocată
  • ½ conservă de porumb
  • 4 roșii, tăiate cubulețe mai mici
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • ½ ceașcă de scallions
  • 1 linguriță de ardei iute
  • 1 avocado, feliat subțire
  • ½ linguriță de sare
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • o jumătate de kilogram de aluat integral de pizza (congelat)/aluat de casă (ovăz)
  • 1 cană de brânză cheddar rasă

pizza cu fasole neagra
Foto: shutterstock

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, tapetând o foaie de copt cu hârtie de copt. În timp ce cuptorul se încălzește, prăjiți carnea tocată în puțin ulei. Într-un castron mediu, amestecați fasolea neagră, porumbul, roșiile tocate și șalotele, condimentați cu chimen, chili, sare și piper, apoi amestecați carnea tocată. Topiți aluatul de pizza, întindeți-l, coaceți-l timp de 10 minute, apoi întindeți uniform amestecul de fasole peste el. Se presară cu brânză și se coace până se rumenesc în 20-25 de minute.

Pizza cu broccoli

  • 1 cap mic de broccoli
  • 1 lingura + 1 lingurita ulei de masline extravirgin
  • 4 căței de usturoi
  • ¼ linguriță de piper roșu măcinat
  • ¼ linguriță de sare
  • 1 cană mozzarella tocată
  • 1/2 kg aluat integral pentru pizza/aluat de casă (ovăz)

pizza cu broccoli
Foto: shutterstock

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. În timp ce cuptorul se încălzește, luați broccoli pe trandafiri și gătiți în apă ușor sărată timp de 5-10 minute. Când ați terminat, filtrați și absorbiți apa cu un prosop de hârtie, apoi lăsați-o deoparte.

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mai mică, aruncați usturoiul pe el, prăjiți-l câteva minute, apoi presărați piper roșu, adăugați broccoli. Se amestecă și se fierbe încă un minut, apoi se ia de pe foc.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul, coaceți timp de aproximativ 10 minute. Se presară mozzarella mărunțită, se întinde uniform peste broccoli și usturoi. Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute până când brânza s-a topit.