Somon și ciuperci? De ce nu!

Peștele și ciupercile sunt o pereche foarte bună, am experimentat asta deja de mai multe ori. Și acest fel de mâncare cu ciuperci de somon este pur și simplu maiestuos!

Somon cu ciuperci Fotografie prin gizi-receptjei.blogspot.hu

Somon cu ciuperci și legume aburite

Ingrediente pentru somon:

2 bucăți aprox. 25 dkg felii de somon
1 db lămâie
1/2 suc de lamaie
sare
piper colorat măcinat

Presară feliile de somon cu sucul de lămâie, apoi sare, piper după gust și lasă să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a permite aromelor să pătrundă bine.

Feliați lămâia subțire.

Ingrediente pentru ciuperci:

25 dkg ciuperci
1 bucată de ceapă
5 dkg unt
1 linguriță ulei
sare
piper colorat măcinat

Tocam ciupercile si ceapa.

Încălziți untul și uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa tocată și fierbeți până la sticla.

Apoi adăugați ciupercile, care sunt, de asemenea, tocate, apoi sărăm, piperăm după gust și îl aburim în propriul suc până se înmoaie, apoi îl prajim pe grăsimea sa.

Ingrediente pentru legume pre-aburite:

1 dovlecei tineri
3 ceapă roșie
2 morcovi
2 lingurițe de ulei
sare
piper colorat măcinat
cimbru
1 linguriță condiment
1,5 dl vin alb

Tăiați legumele în fâșii subțiri.

Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa tăiată în fâșii subțiri și fierbeți câteva minute pentru a aduce împreună puțin.

Apoi adăugați morcovii tăiați în fâșii subțiri, apoi sare, piper, presărați condimente după gust, turnați peste vin și fierbeți mai departe.

Când morcovii încep să se înmoaie, adăugați dovleceii, care sunt, de asemenea, tăiați în benzi subțiri și apoi fierbeți până când legumele rămân crocante.

Tăiați două bucăți mai mari de hârtie de copt și distribuiți legumele aburite scurse.

Apoi așezați somonul condimentat pe el, puneți inelele de lămâie pe el, apoi lingurați ciupercile aburite anterior.

Apoi înfășurați-l în hârtia de copt, astfel încât să nu rămână niciun spațiu pe ea, apoi transferați bărcile de hârtie pe o foaie de copt.

Se pune într-un cuptor preîncălzit și se coace (fierbe) la foc mediu timp de 30 de minute.

Când serviți, așezați somonul cu ciuperci și legume pe o farfurie împreună cu hârtia de copt, apoi serviți ca atare. De asemenea, puteți lega legumele peste farfurie după gust, apoi așezați felia de somon lângă ea și oferiți-o.