Somon și dovlecei? Dar e bine!

Întotdeauna mi-au plăcut tăiței, dar dacă ceva mi s-a părut imposibil în timpul diabetului meu gestațional, este aluatul spumant. Cel puțin la început. Puteți alege paste integrale din grâu, dar, din păcate, nu are un conținut mai mic de carbohidrați, așa că la început vă veți simți bine când veți vedea cât de mici sunt 5-6 dkg de paste. Dar! Datorită cerului, pastele cu carbohidrați reduse sunt acum disponibile, spre deliciul tuturor diabeticilor iubitori de paste.:-)

Astăzi v-am adus o rețetă foarte drăguță pentru voi: bețele de somon-dovlecei. Simplu, rapid, care alăptează și poate face parte dintr-o dietă cu carbohidrați pentru diabet și rezistență la insulină.:-)

Ingrediente (pentru 2 persoane):

1 ek. ulei
mic buchet de mărar
10 dkg ceapă tăiată în cuburi mici
20 dkg dovlecei ras pe o razatoare mare
1 dl crema
sare piper
10 dkg somon afumat
arpagic
16 kg de paste cu conținut scăzut de carbohidrați (la fel de simpatic)

Pregătire:

Punem aluatul la fiert apa.
Ceapa o prajim in ulei cu putina sare intr-o tigaie antiaderenta. Adăugați mărarul tăiței mărunt și dovleceii rase, amestecați și acoperiți câteva minute.
Adăugăm sare la apa fierbinte semnalizată (da-da, faceți-o sărată ca marea) și fierbem aluatul.
Se amestecă ceapa dovlecei și jumătate de somon. Se presară piper proaspăt măcinat. Practic nu îl mai gătim, îl lăsăm să putrezească o dată și îl putem scoate deja de pe foc.
Se strecoară aluatul, se amestecă sosul de somon-dovlecei, se amestecă arpagicul tocat și se ornează cu somonul rămas.

O porție (30 dkg) conține 37,7 g carbohidrați. Apoi puteți mânca o porție bună de zmeură diabetică sau înghețată de vișine.

Sfaturi:

Nu gătiți aluatul prea tare! De obicei mă descurc bine dacă îl filtrez cu 1-2 minute înainte de timpul de gătit necesar. Oricum absoarbe tot umezeala din sos.
Nu puneți ulei în apa de gătit a aluatului sau pe aluatul filtrat, altfel sosul îl „alunecă”.
A mai rămas niște supă de dovlecei/dovleac de la prânzul de ieri? Se amestecă cu paste și somon cu conținut scăzut de carbohidrați, se presară cu arpagic proaspăt, piper măcinat și voilă! În esență s-a făcut. Nu uitați să includeți făină în legume (de exemplu, făină de orez brun).

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!