Sorbet, sorbet, sorbet, sorbet, serbet, sorbet

În țara noastră, laptele sau smântâna nu se adaugă la sorbet, ci fructele zdrobite încorporate în albușurile de ou bătute în spumă tare sunt amestecate în apă cu zahăr aromatizat, în America șerbetul se referă la o băutură cremoasă sau cu lapte rece ca gheața, de asemenea, indienii fac șerbetul lor fructat cu smântână.

sorbet

Această băutură înghețată, dulce, fructată de origine persană este cunoscută sub mai multe nume decât am scris în primul paragraf, numit sorbet, șerbet, sorbet, serbet sau șerbet. Sârbii îndrăgostiți au venit în Europa din Persia prin intermediul turcilor, dar în timpul cuceririi turcilor le-a plăcut să sorbească sârbii degeaba, băutura lor nu s-a răspândit în Ungaria, nu a devenit populară printre unguri.

Sârbi turci

Pentru toate sorbeturile dulci, apa este fiartă cu zahăr, odată răcită, diferitele arome sunt amestecate cu apa proaspătă. Puteți să-l îndulciți pe gustul tuturor și să-l faceți gros pe placul dvs. Îl oferim răcit.

Apăsați sucul de lămâie la alegere în apa proaspătă fiartă, radeți-o într-o coajă de lămâie sau puneți-o în băutură în felii, poate fi aromată cu puțin șofran. Se servește înghețat.

La apa fiartă aromată cu zahăr, adăugați aromă de trandafir și, dacă există, adăugați petale de trandafir. Îl oferim înghețat.

Gatiti morcovii curatati, taiati morcov, amestecati cu apa de gatit, zaharul si putin zahar vanilat si gatiti putin din nou. Bine racit, servit cu cuburi de gheata.

Șerbete indiene

2 pepeni mari, 1 suc de lămâie, 2 căni zahăr, 2 căni smântână

Carnea pepenelui curățat, tăiată în bucăți mici, este netezită cu smântână, zahăr și suc de lămâie. Se răcește bine.

1 pepene verde, 1 suc de lamaie, 2 cani zahar, 2 cani smantana

Se face la fel ca șerbetul de pepene galben, dar semințele de pepene galben trebuie îndepărtate cu atenție. Îl oferim rece și bine răcit.

Sorbete de inghetata

Așezați două sau trei linguri de înghețată de portocale într-un sorbet cu fund subțire, cu sticlă subțire, care curge în sus sau pahar în formă de cupă, adăugați suc de portocale rece și turnați peste suc de struguri.

Adăugați 2-3 linguri de înghețată de lămâie în paharul recomandat anterior, apoi turnați siropul de lămâie și puțin suc de portocale și lăsați-l în cele din urmă să se topească cu suc de struguri răcit.

Ornează ambele sorbete cu fructe, cireșe, felii de portocală sau felii de ananas înjumătățite. Sorbetele de înghețată se pot face și cu alte fructe aromate - zmeură zdrobită, mure, căpșuni, ananas, mandarine.

Limonada mea

În 1 ½ litri de apă rece, amestec zahărul până se dizolvă, apoi înșurub sucul de una sau două lămâi și, însoțit de puțin suc de lămâie, adaug coaja de lămâie, care a fost bine spălată și tăiată la grosimea unui deget mic. Dacă aveți lemongrass la îndemână, l-am pus și pentru că conferă băuturii un gust delicios și chiar dacă există var accidental în camera noastră, sucul și coaja acestuia conferă limonadei noastre un miros maiestuos. Adaug cuburi de gheață la băutura pregătită, apoi o turn într-un ulcior și o pun în frigider să se răcească bine. Băutură foarte plăcută. (Poate fi realizat și cu apă minerală carbogazoasă sau apă cu sodă. Fierberea apei simple cu zahăr este inutilă, este recomandată numai în locurile în care puritatea apei este în cauză.) Dacă nu punem zahăr în limonadă, nu numai că nu ne vom îngrășa, dar ne va potoli setea mai bine și vă vom reîmprospăta mai plăcut. Dacă adăugăm câteva lingurițe de înghețată de lămâie la această limonadă, obținem un adevărat sorbet.