Sosul maro poate fi folosit într-o mie de moduri și trebuie să învățați rețeta lui o singură dată

Perfect pentru aproape orice carne prăjită, dar cartofii prăjiți sunt, de asemenea, aruncați și, bineînțeles, toate garniturile oferite sunt sosul maro gros, cu gust intens. Se cunosc mai multe rețete, dintre care niciuna nu este evazivă, dar merită bine făcută.

Ingrediente:

1 lire de vițel
10 grăsimi deca
15 făină deca
5 zahăr deca
30 deca legume mixte
15 țelină deca
1 bucată de ceapă
2 catei de usturoi mai mari
10 deca piure de roșii
5 ciuperci deca
2 vinuri roșii deci
pentru a gusta sare, piper, frunze de dafin, cimbru
2 litri de carne de carne

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 3 ore 20 minute

Pregătire:

Prăjește vițelul tocat și legumele tocate în grăsime. Apoi adăugați zahărul granulat și, după câteva minute, piureul de roșii și condimentele. În cele din urmă, turnați sucul de pâine peste tot, apoi gătiți la foc mic timp de 3-4 ore. Concentrați sosul finit cu o smucitură uscată, fără grăsimi și filtrați. Dacă este necesar, condimentați-l cu mai multă sare, iar la final va fierbe cu vinul roșu.