Spaghete cu midii de smântână și usturoi

smântână

Pregătire:

1. Într-o cratiță mare, fierbeți în apă sărată, fierbeți doar aluatul până se înmoaie (al dente) și strecurați.

2. În timp ce spaghetele sunt principale, curățați midiile de barbă, frecați bine murdăria de pe coajă. Cojile deschise sunt aruncate, iar restul sunt puse deoparte până la utilizare. Încălziți uleiul într-o cratiță mare și fierbeți usturoiul la foc mic timp de jumătate de minut.

3. Se toarnă vinul, se adaugă midiile și se fierbe sub capac timp de 5 minute. Scoatem midiile care nu s-au deschis, le aruncăm.

4. Se amestecă smântâna și busuiocul în sos, se sare după gust, se piperează și se fierbe, amestecând ocazional, încă 2 minute. Așezați midiile pe spaghete, turnați peste sos și serviți.

O carte indispensabilă de paste
(Editura Vince, 2004)

Majoritatea oamenilor păstrează un castron de paste delicioase pentru mai multe alte tipuri de alimente. Italienii, de exemplu, nici măcar nu își pot imagina viața fără el. Oriunde au fost semănate în lume, tăițele lor esențiale au fost duse peste tot. Mai mult.

O carte indispensabilă de paste
(Editura Vince, 2004)

Majoritatea oamenilor păstrează un castron de paste delicioase pentru mai multe alte tipuri de alimente. Italienii, de exemplu, nici măcar nu își pot imagina viața fără el. Oriunde au fost semănate în lume, tăițele lor esențiale au fost duse peste tot. Mai mult.