Descărcare rețetă

Ingrediente:
aproximativ 80 dkg frunze proaspete de spanac sau 1 pachet (50 dkg) piure congelat de spanac, 1 lingură mocha bicarbonat de sodiu, 6 dl lapte, 2 linguri făină fină (poate fi făină Graham sau făină de ovăz), 1 dl cremă de gătit (poate fi smântână sau lapte), 2 ouă, 1 linguriță sare, 1 lingură de mocha piper negru măcinat, 2-4 căței de usturoi

1. Frunzele de spanac sunt curățate, adică tulpinile sunt ciupite și frunzele sunt spălate de mai multe ori în apă rece alternată. Se fierbe aproximativ 1,5 litri de apă, se presară cu bicarbonat de sodiu - acest lucru este necesar pentru a menține spanacul verde în stare proaspătă - și apoi se amestecă spanacul. Se amestecă de mai multe ori cu o lingură de lemn și se adaugă aprox. După 2 minute, când frunzele s-au prăbușit bine, filtrează.
2. Apoi se amestecă cu lapte rece, se pune din nou pe foc. Dacă este făcut din spanac congelat, atunci, dacă nu este dezghețat, se pune congelat în lapte și se fierbe până se topește în el.
3. Se amestecă făina cu smântâna până se omogenizează, dacă este necesar, se adaugă puțină apă și apoi se adaugă ouăle bătute. Piureul de spanac lăptos este îngroșat cu aceasta, adică prin agitare timp de aprox. Se fierbe 2 minute, timp în care se îngroașă. Între timp, sare și piper, condimentează cu usturoi străpuns pe presă.

Sfat bun
- spanacul se poate prepara fără ouă, caz în care îngroșăm legumele cu făină amestecată lin cu smântână (eventual lapte).
- Putem găti în mod tradițional, cu o smucitură. În acest caz, topiți 4 unt deca sau încălziți 3 linguri de ulei. Se presară făina, se amestecă 2 minute și se adaugă usturoiul zdrobit. Se toarnă deasupra piureul de spanac lăptos (nu ar trebui să fie fierbinte în niciun caz, este doar fierbinte, altfel va face sacadat, va fi cocoloaș), îl gătim până devine gros.
- De asemenea, puteți îngroșa legumele cu chifle. Pentru a face acest lucru, înmuiați 2-3 bucăți în apă rece, strângeți bine, rupeți o sită, amestecați cu piureul fierbinte de spanac lăptos, gătiți câteva minute.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție: 241 kcal • proteine: 13,6 grame • grăsimi: 11,2 grame • carbohidrați: 21,3 grame • fibre: 9,0 grame • colesterol: 171 miligrame
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.