Descărcare rețetă

Ingrediente:
aproximativ 70 dkg file de piept de pui, 1 linguriță sare, 1 lingură mocha piper negru măcinat, 8-12 felii subțiri de slănină afumată gătită, 8 dkg făină delicioasă, 3 ouă, 15-20 dkg Trappist ras și aceeași cantitate de brânză rasă, 8 felii de pui, 3-4 dl smântână

1. Tăiați pieptul de pui ușor în 4-5 deca, felii subțiri într-o foaie, sare și piper. Un aprox. Un castron ignifug cu o înălțime de 17 centimetri cu diametrul de 10 centimetri este căptușit cu slănină, astfel încât să iasă dincolo de marginea vasului.
2. Transformați carnea în făină, oul bătut și amestecul celor două tipuri de brânză, așezând un rând în castron.
3. Adăugați câteva felii de șuncă la care întindem 1-2 linguri de smântână. Din nou, urmează un piept de pui cu blană. Straturile se continuă în acest fel atât timp cât durează din ingrediente, dar cu carne deasupra. Se presară smântână și se îndoaie slănina agățată.
4. Acoperiți, așezați într-o tavă de copt, apoi într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 lC; într-un cuptor agitat cu aer 165 165C) timp de cca. Coaceți timp de 1 oră. La început, merită să acoperiți tot vasul cu folie de aluminiu timp de aproximativ 40 de minute, deoarece se stropește foarte mult în timpul coacerii.
5. Când ați terminat, lăsați să se răcească și apoi odihniți-vă în frigider peste noapte, altfel nu poate fi feliat. A doua zi îl acoperim pe o scândură, îl feliem și îl încălzim la cuptor cu microunde sau cuptor, dar îl putem pune și pe frig. Acest fel de mâncare este atât de revigorant încât este servit doar cu salate și murături.

Sfat bun
- O putem face și din file de piept de curcan, caz în care, desigur, folosim carne de porc de curcan.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră 30 minute + odihnă
O porție (fără murături): 968 kcal • proteine: 83,5 grame • grăsimi: 60,0 grame • carbohidrați: 23,3 grame • fibre: 0,0 grame • colesterol: 459 miligrame
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.