Sparanghelul este bun și într-o dietă

Sparanghel prăjit într-un tub

Ingrediente:

o jumătate de kg de sparanghel alb
1 pahar mic de smântână
1 ou
10 kg de brânză
sare piper

Curățați sparanghelul, gătiți-l în puțin zahăr, supă de lămâie, apă sărată timp de 5 minute. Așezați legumele scurse într-un vas de copt, apoi turnați amestecul de ouă și smântână (adăugați puțină sare și piper după gust), radeți brânza deasupra și puneți-o într-un cuptor preîncălzit (aproximativ 180-200 grade). Coaceți până când brânza se rumeneste pe mâncare.

Pâine de sparanghel

o jumătate de kg de sparanghel
2-3 rulouri sau o cantitate echivalentă de pâine
2 oua
ceapa, usturoiul
sare piper

Pregătire:

Sparanghelul se curăță și apoi se toacă. Se amestecă cu pâinea înmuiată, stoarsă și gălbenușurile celor două ouă. Se adauga sare, piper, ceapa tocata, usturoiul si eventual putin ardei rosu dupa gust. În cele din urmă, amestecați albușurile batute și coaceți-le într-un cuptor fierbinte până când blatul se rumeneste. S-a terminat în curând. Vă putem oferi o mică salată.

Supă cremă de sparanghel

Ingrediente:

o jumătate de kg de sparanghel alb
o lingură de amidon comestibil
sare

Sparanghelul se curăță, se toacă și apoi se fierbe în apă sărată, dulce, aromată cu puțin suc de lămâie. Când s-a înmuiat, scoateți sparanghelul, adăugați puțin din sucul de gătit și amestecați până la omogenizare. Adăugați suficient bulion pentru a obține textura care ne place. Se aduce la fierbere, apoi amidonul se amestecă într-un deci de apă și se adaugă la supă cu agitare constantă, aceasta se îngroașă. Este bine atât cald, cât și rece, putem adăuga cuburi de pâine prăjite.