Căutați o rețetă sau un ingredient

fizz

UN SPRITZ.

Spritz este, desigur, de origine germană (nu vrem nici măcar să ne amintim unde am auzit prima dată cuvântul în 1986), dar în mod ciudat, italienii l-au preluat în această formă pentru a denota diferitele lor splatter-uri. (În lumea de limbă germană, spray-urile pot fi comandate în continuare sub numele de Gespritzter, Spritzer, Schorle). Potrivit poveștii, primele sale versiuni au fost consumate încă din anii 1800, în timpul ocupației austriece a Italiei. Soldații austrieci au găsit celebrele vinuri Wachau prea puternice, pe care le-au făcut mai plăcute cu puțină sifon și aveau un conținut de alcool similar cu berea lor preferată - poate de aici și termenul Spritz.

Aceasta nu este o stropire!

Spritz nu este doar o stropire astăzi, ci un fel de lichior aromat cu lichior, consumat în principal în nordul Italiei ca aperitiv. La aceasta, se adaugă chiar și sifon sau apă minerală pentru diluare ulterioară. Spritusul consumat ca aperitiv, o băutură amară înainte de masă, se face de obicei cu adaos de Aperol, Campari sau Cynar.

Incearca-l!

Uită-te la modul în care sunt fabricate Aperol Spritz sau Campari Spritz - dar îți voi spune că în Italia sunt amestecate mai mult decât doar la ochi. Hugo Spritz a fost creat în anii 2000 de un barman italian care dorea să găsească o alternativă la spritzul amar. Floarea de bătrân este un ingredient foarte plăcut, proaspăt, care se armonizează bine cu citricele și este acum un ingredient la modă, așa că dacă nu ați gustat încă Hugo, merită să faceți.

. ȘI FIZZ!

Fizz este un fel de limonadă - cu alcool - o versiune îmbunătățită a cocktailurilor originale de tip „acru”. Pe lângă distilatul alcoolic, acesta conține cu siguranță un fel de citrice, zahăr și sodă. Băutura lungă este clasificată ca un cocktail.

Cea mai cunoscută este Gin Fizz, care datează din XX. secolul a devenit foarte popular în America. De altfel, băuturile răcoritoare carbogazoase sunt încă numite „gaze” în SUA, spre deosebire de denumirile „spumante”, „sodă” sau pur și simplu „băuturi răcoritoare” care sunt comune în Europa. Întrebarea este care sunt cele mai populare Fizz-uri de astăzi și cum se fac:

1. Gin Fizz

Există, de asemenea, versiuni făcute cu adaos de ouă crude (proteine, gălbenuș sau ouă întregi), care ar trebui manipulate cu grijă vara!

2. Cointreau Fizz

Seria Fizz de lichior portocaliu francez este un bun exemplu al modului de a combina elementele de bază bune cu creativitatea nesfârșită: pe principiul că putem face limonadă din aproape orice, putem face tot felul de Fizz. Minunată băutură de vară cu fructe proaspete!

FIZZ & CO

Am rezumat cele mai importante lucruri pentru dvs. Prin definiție, nu punem o băutură carbogazoasă în shaker - pentru că atunci ar „exploda” în mâinile noastre. Mai întâi agitați ingredientele, apoi turnați sifonul filtrat în pahar.

ATENȚIE, FRAUDĂ!

Cuvântul Fizz sună pur și simplu teribil de bun, motiv pentru care mai multe baruri creative sau distribuitori de băuturi îl botezează pe Fitzitz's Spritz, Sling, orice seamănă cu orice mutație din limonada alcoolică. De asemenea, trebuie remarcat aici că de ex. modul oficial de a face Fizz este într-un shaker, astfel încât zahărul, lămâia și distilatul de bază să se amestece bine. Cu toate acestea, Cointreau Fizzt poate fi fabricat și într-un pahar, deoarece distilatul de bază are un conținut ridicat de zahăr și nu necesită adăugarea de sirop de zahăr separat.

Deci, variați!

Fizzele pot fi variate foarte interesant prin adăugarea de fructe diferite, cum ar fi citricele, dar pot fi păcălite și cu zmeură, coacăze sau chiar castraveți.
Celălalt lucru important de știut este că calitatea fiecărei băuturi (ce noutate !) depinde de calitatea ingredientelor. Este o palmă simplă, dar se întâmplă adesea că de ex. un sirop de zahăr de proastă calitate sau doar lichior strică o băutură altfel minunată. Acordați întotdeauna atenție acestui lucru!