Acesta este modul în care creezi echilibru acido-bazic în corpul tău cu ajutorul macrobioticelor

Echilibrul acido-bazic este esențial în alimentele pe care le consumați și contribuie radical la o sănătate bună. Chiar și primii profesori de macrobiotică au fost conștienți de acest lucru.

Unele dintre alimentele pe bază de alimente întregi vii, cum ar fi linte, au un efect acidifiant asupra corpului nostru, în timp ce legumele și unele fructe au efect alcalinizant. Prin urmare, este important să consumați cantitatea potrivită de legume în fiecare zi.

Dacă pește, produse lactate, carne adăugăm la aceasta zilnic, atunci corpul nostru este acidificat, poftim la alimente alcaline.

Efectele stresului puternic al stilului de viață urban, al fast-food-urilor, al fumatului și al alcoolului ne fac și mai acidifiați, iar acidificarea duce la o sănătate în general slabă.

Când consumăm alimente alcalinizante, corpul nostru stochează minerale, la consumul de alimente acide și folosește aceste minerale pentru a restabili echilibrul.

Minerale precum fosfor, în acest caz este îndepărtat din oase de către corp, ceea ce poate duce la osteoporoză și chiar se poate agrava cu artrită.

THE acidificarea generală a corpului crește riscul de cancer, dureri de cap și reduce rezistența la infecții.

Alimentele acidifiante și alcalinizante

THE este mai ușor pentru corpul nostru să mențină un echilibru constant, dacă este hrănit cu alimente neutre până la echilibru acido-bazic, ușor acid sau alcalin, ca și cum ar trebui să creați un echilibru înclinat constant fluctuând între extreme.

Realizarea unui echilibru acid-bazic adecvat necesită cunoașterea materiilor prime în acest sens. Tabelul include alimente neutre și ușor acidifiante sau alcalinizante, dar nu le consumă exclusiv, ci combină o gamă largă de ingrediente vii, complete, macrobiotice cu metode de gătit, luând în considerare starea actuală și efectele asupra mediului.

Alimente alcalinizante, ingrediente

Au un puternic efect alcalinizant

Au un efect moderat alcalinizant

Au un efect ușor alcalinizant

agar-agar, kuzu, alge marine

curmale, mango, smochin, lămâie, lămâie verde, pepene galben, pepene verde, struguri fără semințe, papaya,

majoritatea ceaiurilor din plante

oțet de mere, prune și paste umeboshi, roșcove, ghimbir proaspăt,

măr, zmeură, căpșună, pară, cais, nectarină, piersică, kiwi, fructul pasiunii, ananas, curmale, smochine proaspete, banane coapte, grapefruit, struguri

legume proaspăt stoarse și suc din grup, ceai bancha, ceai verde,

anghinare, ridichi, vinete, varză de Bruxelles, praz, ceapă, ciuperci, roșii,

soia, shoyu, tofu, tempeh, sos de soia tamari, oțet de orez brun dulce, miso, castane, măsline, ulei de măsline, sirop de orez brun, miere crudă, sare de mare, condimente, murături de casă,

cireșe, mandarine, portocale, nucă de cocos proaspătă,

lapte de soia, lapte de capră crud,

Sursa: Szilvia Sebestyén: Macrobiotica în secolul XXI

Alimente, ingrediente acidifiante

Au un efect neutru

Au un efect ușor acidifiant

Au un efect moderat acidifiant

Au un puternic efect acidifiant

Iaurt natural, zer/lapte degresat

unt nesărat, lapte de vacă, culoarea laptelui,

fasole uscată, alta decât soia,

nuci, altele decât migdalele,

miere pasteurizată, fructoză, melasă, nucă de cocos mărunțită, ketchup, muștar organic, orez crud sau sirop de malț de orz

afine și prune,

pește, brânzeturi, ouă,

lapte de orez, lapte de capră omogenizat,

zahăr alb, ciocolată, sare de mare rafinată, oțet industrial, pudră de zahăr, iaurt, înghețată, sirop de malț orez sau orz prelucrat, melasă sulfurată, murături industriale,

pește de mare, pui - miel - curcan, porc și carne de vită,

afine, prune uscate, gemuri,

ceai negru, alcool, cafea, băuturi răcoritoare carbogazoase, zahărite

Sursa: Szilvia Sebestyén: Macrobiotica în secolul XXI

Stabilirea unui echilibru acido-bazic

Începeți cu o proporție similară de cereale și legume și adăugați alimente acidifiante și alcalinizante.

Dacă, de exemplu consumăm mai mult pește, reduce oarecum cerealele și crește consumul de soiuri de legume și fructe alcalinizante.

THE bărbierit de lămâie și migdale se potrivesc foarte bine cu peștele.

Dacă bem cafea sau alcool, asociați-le cu alimente cu siguranță alcalinizante.

În dieta noastră are un efect alcalinizant foarte bun, hrana vindecătoare recomandată pentru consumul zilnic este supa miso, variată cu o varietate de legume terestre și de mare care pot fi variate în fiecare zi.

THE de cereale meiul are cel mai mare efect alcalinizant, caz în care cantitatea poate fi mărită în cadrul cerealelor.

În scop alcalinizant mâncați pepene proaspăt ca desert, gătiți pătrunjel ca fel de mâncare de legume, mâncați tofu mai des decât fasolea, beți ceai kukicha bancha (fabricat din ramură de ceai verde, ceai alcalinizant) sau ceaiuri de plante adecvate, legume proaspăt stoarse și sucuri din soiul alcalin.

Este dificil de compilat în mod fiabil un astfel de tabel pentru alimentele cu efecte acidifiante și alcalinizante, deoarece unele alimente acide, cum ar fi lămâie creează o stare mult mai alcalină a corpului.

THE roșii de exemplu, a fost scris să fie ușor alcalin, cu cât roșia este mai coaptă, cu atât mai alcalină. Roșiile produc acid în stomac atunci când nivelurile de acid gastric sunt scăzute sau funcția tiroidiană este anormală. Deci efectul său este, de asemenea, o funcție a stării de sănătate, a procesării roșiilor și a combinațiilor de alimente consumate.

Cum ajută masa?

THE ajutor de masă, că putem clasifica alimentele zilnice pe care le consumăm în funcție de faptul că acestea au un efect acidifiant sau alcalinizant asupra corpului nostru.

Cu toate acestea, în niciun caz nu înseamnă că laptele sau smântâna de vacă se consumă frecvent sau că uleiul este exagerat în dietă pentru a avea un efect neutru.

Rețineți în tabel cât de mare este proporția de alimente foarte acide în dieta zilnică, care este un focar al multor boli.

Un echilibru sănătos acido-bazic poate fi obținut în corpul nostru pe termen lung prin diversificarea preparării și consumului regulat de ingrediente macrobiotice.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă, atunci Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre macrobiotică, înscrie-te la newsletter-ul meu.