Stevia, dragă

Stevia este o plantă sud-americană, care are o natură inerent dulce. Extractele de plante și frunzele de ceai uscate sunt utilizate pe scară largă pentru îndulcirea din întreaga lume.

Ce este o stevia?

Stevia de iasomie, cunoscută și sub numele de stevia, lemn dulce sau frunze dulci, este o plantă perenă din familia asters, care este un condiment și o plantă originară din frunza dulce originară din America de Sud.

Puteți cumpăra deja stivia și produse Paleo pe pagina Jam House din meniul Preparate diabetice!

Frunza și steviozidele care pot fi extrase din ea și sunt responsabile de gustul dulce sunt folosite în multe locuri ca îndulcitori, efectul lor gustativ este de aproximativ 300 de ori mai puternic decât cel al zahărului de aceeași greutate, se dezvoltă mai lent și durează mai mult . Consumat în cantități mai mari, se dezvoltă un postgust amar care amintește de lemn dulce. Este utilizat în diferite părți ale lumii pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor și este potrivit și pentru gătit, deoarece ingredientul său activ nu se descompune din încălzire. Consumul său nu provoacă cariile dentare, care a fost studiat separat în decenii de utilizare în Asia. În Statele Unite, utilizarea sa în industria alimentară a fost eliminată treptat, astfel încât Coca-Cola și PepsiCo și-au lansat primele produse stevia.

Gustul său intens dulce îl face potrivit pentru îndulcirea în diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Unele simptome, cum ar fi obezitatea, diabetul, alergiile, ateroscleroza sau hipertensiunea arterială, pot fi benefice. Nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge și chiar crește ușor toleranța la glucoză, deci poate fi utilizat și pentru diabetici. Inhibă creșterea multor bacterii și viruși dăunători, astfel încât să poată fi utilizat eficient împotriva răcelilor, gripelor și infecțiilor gurii.