Știința căreia îi datorez mult

Știința vieții ayurvedice, India are mai mult de cinci mii de ani (aici nu erau nici măcar piramide), un sistem de medicină naturală tradițională.

Ayurveda pune un mare accent pe prevenire, proceduri de întinerire și prelungirea vieții corpului. Practici ayurvedice, cure de curățare ne ajută să ne înțelegem pe noi înșine,
lumea din jurul nostru, practica sa creează armonie, echilibru cu mediul nostru. Filozofia sa se bazează pe faptul că mintea și corpul formează o unitate inseparabilă una de cealaltă. Aceasta este conștiința universală; un ocean inteligent de energie care permite lumii fizice să fie simțită în cinci simțuri
perceput prin.

Știința ayurveda se bazează pe metafizica existenței a cinci elemente de bază care alcătuiesc corpul uman, inclusiv universul. Acestea sunt pământ, apă, foc, aer și eter.

Una dintre pietrele de temelie ale ayurveda este existența celor trei doshas sau a celor trei forme de energie biologică.

Acestea sunt numite vata, pitta, kapha și asigură funcționarea tuturor organelor și a tuturor sistemelor organizației noastre.

Toate cele trei energii biologice au propriile lor proprietăți și funcții. Vata, pitta și kapha
echilibrul său dinamic menține funcționarea optimă a tuturor sistemelor individului. Astfel, starea sănătății unui individ, adică echilibrul său, este refacerea dozelor.

Sănătatea este alcătuită din următoarele elemente:

Prin urmare, Ayurveda se vindecă tratând totul în funcție de natura sa, în funcție de natura sa particulară. Nu există două corpuri asemănătoare (la fel cum nu există două suflete asemănătoare). Cu toate acestea, corpul este format din cele cinci elemente deja menționate: pământ, foc, apă, aer, eter.

În plus, există doshașele, într-o diviziune triplă, care, la fel ca elementele, sunt prezente în proporții diferite la toată lumea.

tip pitta (foc, apă)

tip kapha (apă freatică)

O TVA:

Un element care conține aer și eter pentru sistemul nervos central din corp,
adică este responsabil de dirijarea corpului. Proprietatea eterului, dar mai ales a aerului, este că este rece, rapid și are un efect de uscare.

O PITTA:

Un element care include focul și apa. În principal pentru digestie,
este responsabil de optimizarea nivelurilor de energie ale corpului. Efectul combinat al apei și al focului
încălzirea corpului, menținerea treazului, activitate, energie, menținerea forței fizice.

O KAPHA:

Un element care include apa și pământul. Pentru echilibru mental,
este responsabil în primul rând de sursa puterii corpului. Apa și pământul, când sunt frământate, se transformă în noroi.

Cu toate acestea, diviziunea este prezentă și în alte moduri.

70% din corp este format din elemente kapha; aceasta este carnea, fluidele corpului.

Elementul pitta, 20%; este focul digestiei și al acidului stomacal.

Restul de 5% este bumbac; este aerul prezent în oase.

Tradiția ayurvedică acordă o mare importanță obiceiurilor alimentare adecvate și importanței unei diete echilibrate. Un vechi text vedic spune că „cu o dietă bună, nu va fi nevoie de medicamente. Fără o dietă bună, medicamentul va fi ineficient ”. Importanța modului în care suntem conștienți de sănătate în alimentație nu este neglijabilă. În plus față de prevenirea bolilor, primul și cel mai important lucru în tratamentul lor este o dietă corect aleasă.

Digestia este un proces simbolic care este prezent nu numai la nivelul corpului, ci și la nivelul sufletului. Acest proces creează legătura dintre Univers și individ. Stimulii alimentelor pe care le consumăm și ale lumii exterioare, pe care trebuie să le „digerăm”, sunt integrate în corpul nostru ca urmare a acestui proces.

Baza digestiei este focul digestiv, adică „agni”. Aceasta înseamnă nu numai descompunerea alimentelor și absorbția nutrienților, ci și dezvoltarea ulterioară care are loc în ficat, dar include și producerea de energie de către celule și neutralizarea toxinelor. Ayurveda distinge 13 tipuri de focuri digestive. Primul și cel mai important rezidă în intestine. Nu numai că digeră mâncarea, dar menține în viață și alte incendii. Cu alte cuvinte, acest incendiu este responsabil pentru niveluri adecvate de energie și sănătate bună.

Dacă focul este puternic și de o calitate adecvată, acesta transformă substanțele nutritive care intră în organism într-o substanță valoroasă, ojas. Ojas este produsul unei bune digestii, care dă vitalitate, forță, este necesar pentru rezistență, rezistența sistemului imunitar, dă spiritului inteligență, dragoste, bucurie. Dacă focul nu arde corect, va exista o perturbare în sistem (gândiți-vă, de exemplu, la ce fel de fum arde și moare apa, procesul de ardere nu este suficient de puternic). În acest caz, se formează o substanță lipicioasă, otrăvitoare, care se lipeste de țesuturi și blochează fluxul de energie (viața). Canalele blocate, chiar și la cel mai mic nivel, provoacă probleme și tulburări în organe. Această toxină acumulată se numește „ama”, care atunci când este acumulată este o sursă de boală. Pentru a menține o sănătate bună, este esențial să avem grijă de buna noastră digestie.

Cum să asigurați o digestie sănătoasă?

Prima și cea mai importantă cerință este să ne îngrijim de noi înșine, fii atent la semnele corpului nostru. Baza unei bune digestii este să mâncăm întotdeauna când ne este foame. Cercetătorii au realizat un studiu foarte interesant în care au fost respectate obiceiurile alimentare ale copiilor de doi ani. Copiilor studiați li sa permis să mănânce cât doreau. S-a observat la fiecare copil că avea obiceiuri alimentare unice, care îi erau unice. Unii au renunțat la sărbătoare și nu au mai mâncat pentru restul zilei, în timp ce au existat și copii care au mâncat de mai multe ori pentru restul zilei. Cu toate acestea, toți copiii au consumat cantități și calorii similare de alimente în timpul zilei, iar nevoile lor de energie au corespuns caracteristicilor lor de vârstă și nevoilor fizice. Pe măsură ce creștem, adoptăm o mulțime de obiceiuri alimentare învățate, acestea pot fi legate de întâlniri, prieteni, familie, dar poate exista și o relație emoțională cu unele alimente care afectează riturile noastre alimentare. Prin acest efect, pierdem din ce în ce mai mult contact cu corpul și digestia, fără a fi cu adevărat atenți la nevoile noastre fiziologice reale.

Deci, este o strategie bună să acordăm mai multă atenție semnelor corpului nostru și să mâncăm când ne este foame. În plus, moderarea este importantă, iar în timpul fiecărei mese ar trebui să luăm doar câtă mâncare cu care trăim bine, nu este recomandat să luăm mai multe alimente cu noi în același timp. O observație interesantă este că există persoane care nu au experimentat aproape deloc foame de mulți ani.

Celălalt punct culminant este că trebuie să ne cunoaștem tipul de corp, și relația sa cu anumite alimente. Ayurveda rezumă acest lucru în trei principii principale. În acest sens, distingem între Váta, Pitta și Kapha și tipurile mixte de „două doze”, pe care le-am menționat mai devreme.

Dacă predomină Vata, individul are o mare nevoie de mișcare, fizicul său este subțire, mintea și funcționarea sa fizică sunt rapide, sensibile în natură, nu le place frigul, sunt entuziaști și creativi. Vata dosa înclinată provoacă anxietate, insomnie, constipație, dureri corporale, piele uscată, membre reci și amorțeală.

Dacă suntem supraponderali în dosha lui Pitta, suntem caracterizați printr-o natură caldă, pasională, organizare, maximalism, forță și perseverență. Când pitta dosa devine dezechilibrată, devine ușor iritabilă, poate fi vinovată și prezintă simptome fizice care pot include arsuri la stomac, dermatită și migrene.

Tipul puternic Kapha dosha se caracterizează printr-o natură slabă, calmă, senină, care începe încet lucruri noi, dar își îndeplinește îndatoririle cu mare forță și rezistență, de multe ori luptându-se cu excesul de greutate. Kapha dezechilibrat suferă adesea de depresie, letargie, creștere în greutate, sinuzită, alergii și simptome de răceală.

Este esențial să ne proiectăm dieta, știind de ce tip de corp aparținem! Focul digestiei va fi impecabil dacă luăm în considerare propriile dotări, natura noastră și consumăm alimente stimulante care ne ușurează munca organismului.

Ayurveda realizează această lucrare de susținere prin condimentarea sa diversă. Astfel, focul digestiei este ajutat de condimente picante, usturoi, chili, ghimbir, piper, care dau putere corpului. Acestea sunt deosebit de importante pentru a susține dosha de Kapha, unde digestia este oricum lentă. Dacă digestia este prea puternică, se pot dezvolta arsuri la stomac, gastrită, aceasta este în principal o plângere Pitta. În acest din urmă caz, lemnul dulce și feniculul sunt bune. Caracteristica digestiei lui Váta este că „se poticnește”, uneori mai puternică sau mai slabă, astfel încât condimentele care întăresc digestia sunt bune și pentru aceasta, dar trebuie să se ocupe și de curryul de supraîncălzire cu atenție. Dacă este necesar, ar trebui să aleagă condimentele mai atent.

Elaborarea detaliată a dietei al treilea aspect de luat în considerare. Practic depinde de mai multe lucruri. Trebuie să ne uităm la puterea actuală a digestiei. Unele alimente sunt greu de digerat de la început, cum ar fi carne roșie, alimente grase, brânzeturi tari.

Nu este neglijabil să petreci timpul potrivit la mese și să-i dai o cale, să creezi condiții cât mai calme. Dacă mâncăm în restaurante fast-food, putem fi siguri că organismul va produce „Amat”. Dacă este posibil, evitați consumul de alimente în starea noastră nervoasă, anxioasă, tensionată, caz în care vă liniștiți, beți un pahar cu apă înainte de a mânca. Există o explicație simplă pentru acest lucru: împreună cu mâncarea, aducem și stimuli din mediul și starea noastră de spirit. Încercați să mâncați alimente gătite (cu excepția fructelor, care pot fi crude, cu excepția bumbacului suplimentar), deoarece acestea fac mai ușor pentru corpul nostru să facă față. Câteva înghițituri de apă călduță facilitează digerarea în timpul mesei. Evitați băuturile răcite cu gheață, deoarece acestea slăbesc focul digestiei.

THE Tip VataCei care mănâncă ar trebui să mănânce porții mai mici de mai multe ori pe zi în același timp, dar mesele lor ar trebui să fie regulate. Mâncarea trebuie să fie fierbinte și gătită (cel puțin pentru masa principală din sud). Evitați mâncarea rapidă și alimentele procesate. Condimentați ușor, sărându-vă ușor mâncarea. Mănâncă în largul tău, nu te uita la televizor, nu folosești computere, nu citește. Evitați produsele uscate precum biscuiți, gustări sărate.

Fructele și legumele aburite și condimentate sunt de obicei bune pentru Váta dosa. Varza, ciupercile și ceapa trebuie evitate. Semințele și nucile sunt, de asemenea, excelente, deoarece sunt nutritive și bogate în fibre, pot fi consumate în cantități mici în orice moment. Formulările de orz și cereale sunt preferate, dar fasolea și tofu agravează grav Vata, deoarece sunt de calitate uscată și pot provoca constipație și balonare. Carnea ușoară și peștele sunt bune pentru Vata, dar carnea roșie este mai bine evitată de departe. Mâncarea grasă, suculentă și fierbinte este foarte bună pentru această doză. Cu toate acestea, îndulcitorii și condimentele supraîncălzite se răstoarnă. În plus, li se recomandă să consume o mulțime de nutrienți.

Este deja cald în natură Pitta dosa necesită ca dieta să fie ușor uscată și răcoritoare. De asemenea, tratează bine alimentele crude și condimentate. Cu toate acestea, ar trebui să evitați alimentele prea grase, care îngreunează funcționarea ficatului. Nici mâncarea gătită excesiv nu este bună pentru el. Nu trebuie să mănânci dacă ești supărat, iritat. Pentru ei, trei mese obișnuite sunt complet satisfăcătoare. Fructele și sucurile sunt bune, deoarece răcoresc și reîmprospătează corpul. Majoritatea legumelor le sunt bune, dar este indicat să le aburiți pentru o digestie mai ușoară. Alimentele făcute din cereale integrale au, de asemenea, un efect de binecuvântare, folosesc secară, porumb, hrișcă pentru hrana lor, este recomandat să consumați mai puțin din acestea din urmă. Semințele prea grase nu sunt recomandate, dar nuca de cocos este recomandată și pentru ele. Merită să folosiți atât ulei de ghee, cât și ulei de floarea soarelui pentru prăjire și gătit. Este recomandabil să consumați produse acre și murate cu moderare. În ceea ce privește consumul de carne, trebuie remarcat faptul că practic încălzește natura lor feroce, astfel încât acestea sunt consumate doar ocazional. Oricum, consumul de carne albă nu este o problemă. Alimentele dulci calmează Pitta, dar nici nu exagerați. Pitta necesită și multe lichide.

THE Sunt de tip KaphaAyurveda oferă o dietă caldă, ușoară și uscată. Ar trebui să evite aromele dulci, acre și sărate, este de preferat să încercați să consumați arome picante, astringente și amare. Cel mai bun mod de a controla Kapha dosha este să limitezi cantitatea de alimente pe care le consumi. Utilizați condimente digestive, pentru ei o masă bogată de două ori pe zi poate fi satisfăcătoare.

Fructele pot fi consumate doar cu măsură, deoarece numeroasele arome dulci și alimente suculente nu le sunt bune. Puteți mânca fără probleme fructe uscate, uscate și cele acre. Pâinea ar trebui, de asemenea, evitată, deoarece provoacă producerea de substanțe mucoase în organism, dar semințele și nucile ar trebui, de asemenea, evitate din dieta lor. Grăsimile animale nu sunt, dar uleiurile vegetale pot fi utilizate în cantități mici. Cu excepția laptelui de somon și de capră, aceștia ar trebui să manipuleze și produsele lactate cu grijă. Dintre cărnuri se alege păsările de curte. Condimentarea nu este o problemă pentru ei, cu excepția consumului excesiv de sare. Băuturile pe care le iau cu ele ar trebui să fie calde, dar cel puțin călduțe.

Planificarea corectă a dietei este, prin urmare, al treilea și unul dintre cele mai importante aspecte. Ayurveda pune un mare accent pe arome, calitatea ingredientelor alimentare și conținutul lor de ingrediente active.

În cele din urmă, trebuie să subliniem că mâncarea pe care o consumăm afectează și mintea. Alimentele de calitate satvic încurajează iubirea, compasiunea, iertarea, armonia și echilibrul. Pentru a restabili sănătatea și stabilitatea minții, ar trebui consumate alimente curate. Alimentele Rajasthani deranjează mintea, crescând Vata și Pitta. Acestea din urmă provoacă hiperactivitate, neliniște, hipertensiune arterială, iritabilitate, niveluri crescute de toxine în sânge. Alimentele tamastice îngreunează mintea, cresc Kapha și Amat, provocând apatie excesivă, letargie, somnolență și acumularea de toxine.

Alimentele satvice sunt simple, dar variate, nu irită sistemul nervos, sunt ușor de digerat. În măsura posibilului, încercați să alegeți ingrediente organice, gătiți-ne alimentele în mod corespunzător, evitați utilizarea cuptorului cu microunde, consumul de alcool și alte stimulente. Străduiți-vă pentru prezența celor șase arome de bază în alimentele noastre.

Fructele proaspete (cu excepția bananelor) și majoritatea legumelor de sezon sunt sattvic. Excepție fac ceapa, legumele picante, ridichi, chili, varză și muștar sunt toate Rajasthani. Cartofii și ciupercile sunt de calitate tamas. Semințele, nucile, în special semințele proaspete, ușor prăjite sunt sattvice, cerealele și orezul sunt, de asemenea, de calitate pură.

Condimentele sunt rustice, inclusiv ghimbir, cardamom, fenicul, scorțișoară, coriandru, chimen, anason, curcumă. Cele mai bune alegeri de uleiuri sunt uleiul de măsline și ghee (unt rafinat). Brânzeturile tari trebuie consumate numai în cantități mai mici, deoarece sunt alimente prea grele.

Ghimbirul proaspăt poate fi utilizat cu moderare pentru aproape toate felurile de mâncare.

Mesele Rajasthani includ adesea mese extrem de gustoase, greu de rezistat. Pentru a ne proteja sănătatea, rețineți întotdeauna cantitatea potrivită. Chili, usturoi, exces de sărare, murături excesiv, dar prea multă smântână și maioneză împovără și digestia. Alimentele prăjite în conținut ridicat de grăsimi, pre-marinate și sărate pot fi, de asemenea, plasate în această din urmă categorie. Băuturile alcoolice și cafeaua fac, de asemenea, sistemul nervos sensibil. În plus, trebuie subliniat faptul că mâncarea prea fierbinte poartă și calitatea rajelor.

Toate alimentele vechi, vechi, rânce, prea grase, recocite sau produse în condiții industriale sunt de calitate tamas. Toate alimentele moarte, în special carnea și peștele, sau cele care conțin exces de grăsimi și zaharuri, alimente conservate și rafinate sunt toate tamastice. Calitatea Tamas este creată și prin răcirea excesivă.

Alimentele vegane, fără gluten, sunt predominant sattvice, pure din Ayurveda. Centrele ayurvedice recomandă pacientului un stil de viață vegan în timpul pancakarma (tratament de curățare), indiferent de dosha.

Dacă doriți să învățați elementele de bază ale unei mese sattvice, vă voi ajuta cu plăcere: