Stilul de viață vegan este potrivit și pentru copii - un apel din partea medicilor și profesioniștilor din domeniul sănătății francezi

Peste patruzeci de medici, dieteticieni, nutriționiști și asistenți francezi îndeamnă organizațiile franceze competente, precum autoritățile alimentare și organizațiile dietetice din multe alte țări, să recunoască nutriția pe bază de plante ca fiind completă și sănătoasă. Rezoluția a fost publicată de France Soir la 25 octombrie 2017.

Puțini știu că recomandările dietetice oficiale din multe țări recunosc nutriția vegană/vegetală ca fiind sănătoasă și adecvată. Bazându-se pe consensul științific existent, aceste recomandări clasifică leguminoasele, nucile/semințele oleaginoase și produsele pe bază de soia ca „alimente bogate în proteine”, precum și „carne, pește sau ouă”. În plus, băuturile lactate îmbogățite cu calciu pe bază de plante sunt denumite „produse lactate și înlocuitori”. Acest lucru se aplică, printre altele, piramidei nutriționale recomandate în Belgia vecină.

Statele Unite au cea mai mare organizație din lume de dieteticieni: Academia de nutriție și dietetică are aproximativ 67.000 de experți în nutriție. Această organizație abordează problema din 1987 și afirmă că „formele de vegetarianism implementate corespunzător, inclusiv nutriția pe bază de plante, sunt sănătoase, asigură un aport adecvat de nutrienți și pot fi benefice în prevenirea și tratarea anumitor boli. O dietă vegetariană formulată corespunzător este potrivită pentru orice situație de viață, inclusiv femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugarii, copiii, adolescenții și sportivii. ” De exemplu, British Nutrition Foundation afirmă că „studiile efectuate pe copii pe o dietă vegetariană și vegană în Marea Britanie au arătat că acești copii cresc și se dezvoltă într-un ritm normal.

Adecvarea și beneficiile unei diete pe bază de plante au fost declarate de mai multe alte organizații, inclusiv Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, Societatea canadiană de dietetică, Consiliul național australian de sănătate și cercetare medicală și Serviciul național de sănătate din Marea Britanie. Autoritatea portugheză de sănătate publică a explicat, de asemenea, că „studiile au evidențiat nu numai importanța consumului regulat de alimente pe bază de plante, ci și faptul că o dietă constând exclusiv din produse pe bază de plante servește sănătății umane cel puțin la fel de bine sau mai bine decât alte diete. " O atenție deosebită trebuie acordată aportului adecvat de vitamina D3 și în special vitamina B12. În timp ce vitamina D3 are surse vegetale, vitamina B12 este produsă doar de anumite microorganisme care acum pot fi cultivate în laborator. Vitamina B12, produsă în culturi bacteriene din întreaga lume, se adaugă la o varietate de suplimente alimentare și este utilizată în mare parte în creșterea animalelor. Nu există nimic care să împiedice adepții unei diete vegane să ia direct vitamina B12 produsă în culturile de laborator.

În acest scop, sunt disponibile și suplimente alimentare și alimente îmbogățite cu B12, care sunt esențiale pentru o dietă vegană echilibrată. Alăptarea prelungită este recomandată sugarilor sau formulelor pentru sugari care conțin proteine vegetale care îndeplinesc nevoile grupelor de vârstă 1 și respectiv 2, de la 4 la 6 luni.

Subsemnatul - medici, dietetici, profesioniști din domeniul sănătății - solicită Ministerului Sănătății din Franța să declare că o dietă vegană/vegetală este adecvată pentru toate vârstele și o include - împreună cu beneficiile, limitările și sursele de proteine pe bază de plante și minerale - versiuni actualizate ale publicațiilor oficiale, cum ar fi Programul Național de Nutriție Santé (PNNS) sau piramidele nutriționale oficiale.

În plus, solicităm mass-media să acorde atenție potențialelor conflicte de interese care pot influența opiniile profesioniștilor din domeniul sănătății care își exprimă opinia cu privire la nutriția vegană în coloanele sau lungimile de undă și să solicite acestor profesioniști să își bazeze cunoștințele pe date științifice sursele lor desemnate.opiniile lor.