Stomac: furtunul care produce fluidul coroziv

Funcția gastrică și producția de acid

Stomacul este cea mai largă parte a tractului nostru intestinal, păstrând, amestecând și digerând alimentele și chiar are un rol în combaterea agenților patogeni. Până în prezent, este un mister cum este capabil să producă secreții corozive de stomac acid, fără a-i deteriora celulele.

Creat: 15 iulie 2010 14:11
Modificat: 28 aprilie 2015 15:54

Furtun larg

Stomacul - în limbajul medical ventriculus sau gaster - este situat în abdomenul superior, ușor în dreapta liniei centrale a corpului. Seamănă cel mai mult cu o pungă de gură situată, înclinată în sus, al cărei punct adânc ajunge deja sub buric. Mărimea acesteia depinde puternic de vârsta unei persoane, de obiceiurile alimentare și de saturația actuală a stomacului. Are o lungime cuprinsă între 20 și 30 cm și are o capacitate de aproximativ 1,2 până la 1,6 litri, făcându-l cea mai lată parte a tractului intestinal. Trebuie să faceți mai multe sarcini simultan: păstrați mai întâi mâncarea.

Prin urmare, este suficient să mâncăm două-trei mese pe zi, altfel am putea mânca mai puțin de mai multe ori. Cât de multă mâncare rămâne în stomac depinde de textura și digestibilitatea acesteia. Acest lucru se datorează faptului că perioada de stocare nu se întâmplă în mod neîntâmpinat. Între timp, stomacul amestecă și amestecă mâncarea cu sucurile digestive, provocând digestia treptată a conținutului stomacului.

Apa potabilă se balansează în stomac timp de aproximativ douăzeci de minute, iar alimentele solide se descompun în picături și bucăți de aproximativ 3 mm în diametru. Cea mai mică cantitate de timp carbohidrații sunt petrecuți în stomac. Fructele și legumele rămân până la o oră sau două și alimentele ușor digerabile timp de câteva ore. Majoritatea grăsimilor și alimentelor grase rămân aici până la opt ore.

Luate în părți

În partea de jos a esofagului, peretele pătrunde în stomac printr-un inel de sfincter numit gura cardiacă. Mergând de sus în jos, distingem trei părți ale stomacului: fundul (baza stomacului), care conține puțin aer chiar și atunci când este gol și, ca un balon, are rolul de a menține stomacul în loc, umplând spațiul disponibil, corpusul și, în cele din urmă, partea portală a stomacului, a cărei primă jumătate se numește antrum și cealaltă parte a căreia se strânge spre intestinul subțire. Alimentele digerate pot trece în intestinul potcoavelor (duoden) în porțiuni mici prin poarta musculară a stomacului care se deschide către intestinul subțire, pilor sau stomacul inferior.

Stomacul este înconjurat în exterior de peritoneu. Are o cantitate bogată de sânge și vase limfatice. Cea mai mare parte a inervației sale este efectuată de nervul planetar, nervul vag X.
În straturile exterioare ale peretelui său, există fibre musculare care rulează longitudinal, circular și oblic, care pot crea mișcare peristaltică caracteristică întregului tract digestiv, potrivite pentru transmiterea alimentelor. O altă funcție a mișcărilor stomacului este de a amesteca conținutul stomacului cu sucurile digestive. Mișcările sale sunt uneori însoțite de sunete sonore. Aerul din fund poate crea sunete relativ puternice, scârțâind pe măsură ce stomacul se golește.

Stomacul este căptușit în interior de mucoasa gastrică, care este foarte groasă în comparație cu restul tractului digestiv și este acoperită de un singur strat de epiteliu cilindric producător de mucus. Hamul pliat oferă un model caracteristic, asemănător cu interiorul stomacului porcului - tripa.