Mistret cu plăcintă cu prune din semințe de mac

Mistret prăjit

Adăugați carnea de mistreț gătită și prăjiți într-o tigaie pe 3 laturi cu 3 linguri de ulei, pre-prăjiți. Carnea este apoi scoasă din vas și pusă deoparte. Pe uleiul rămas, se prăjește ceapa tocată până se obține galben auriu, se adaugă piureul de roșii, frunza de dafin, câteva boabe de boabe de ienupăr, cimbru și se sare ușor pe toate. Se amestecă și se prăjește până când piureul de roșii își pierde frumoasa culoare roșie și devine maro maroniu. Apoi punem carnea la loc, turnăm vinul pe ea și apă suficientă pentru a o acoperi confortabil. Carnea este aburită sub un capac la foc mic timp de 2,5-3 ore. Scoateți-l din friptură și tăiați-l felii și fierbem sosul, îl îngroșăm cu amidonul alimentar, apoi îl filtrăm.

Prune de mac

Pentru strudel, prunele spălate, fără sâmburi, înjumătățite
amestecați cu semințe de mac măcinate, zahăr, scorțișoară și coajă de lămâie rasă. Așezați 4-4 foi de strudel una peste alta,
straturile sunt ușor lubrifiate cu ulei și apoi umplute
cu umplutura. Răzuieți strudelul, puneți-l într-un vas de copt cu ulei și puneți-l într-un cuptor mediu timp de aproximativ 20 de minute
prăjiți în câteva minute. Mistret prăjit presărat cu sos
alături îl oferim ca garnitură.