Suc de mere și colab.; Insula naturală

În băuturile răcoritoare, nemții dețin recordul mondial: consumă mai mult de 40 de litri de suc de persoană în fiecare an. Dintre acestea, aproximativ 13 litri este suc de mere. Sucul de mere este delicios și sănătos - dar mai puțin potrivit pentru calmarea setei. Sucul de mere este foarte bogat în fructoză (100 de grame pe litru) și are astfel un conținut caloric ridicat de 550 kcal. Sucul de mere conține și acizi de fructe, care nu sunt bine tolerați de mulți.

Sucul de mere ca băutură de fitness

Este o soluție bună pentru a amesteca sucul de mere cu apă minerală, deci potolește setea mai bine, acționează ca o șampanie de fructe și compensează mai bine pierderile de lichide. O combinație optimă de 1 parte de suc de mere și 2 părți de apă minerală. Apa minerală trebuie să fie bogată în sodiu, magneziu și calciu. Aceasta este o băutură naturală de fitness și de înlocuire a energiei, carbohidrații din ea ajung rapid în sânge și furnizează energie celulelor. De asemenea, are un efect bun asupra celulelor creierului. Este, de asemenea, foarte util pentru activitățile de transpirație: sportivii înjură de ea, precum și copiii și șoferii.

Prefer merele sau sucul de mere?

Amestecul de suc de mere-apă minerală este un calmant de sete bun, dar nu un substitut adecvat pentru mere. Fructele proaspete conțin materiale vegetale secundare, precum și materiale de balast importante. Aici, pectina din coajă, care este un regulator al colesterolului, ar trebui menționată în special. Prin urmare, nu este indicat să curățați mărul.

Deși sucul pur de mere nu conține zahăr adăugat, bacteriilor care cauzează cariile dentare le place și fructoza. Acesta este transformat într-un acid care dizolvă smalțul dinților. Amestecul de suc de mere-apă minerală nu este mai puțin prietenos cu dinții. Deoarece copiii sunt deosebit de predispuși la apariția cariilor dentare, este mai bine să nu lingeți în mod constant sucul de mere.

Suc nefiltrat - ce înseamnă asta cu adevărat?

Pentru a face suc de mere nefiltrat, mărul este măcinat într-o pulpă și extras din acesta. Pentru a fi sterile și de lungă durată, aprox. Se încălzește la 85 de grade (pasteurizat). Acest proces produce suc de mere nefiltrat, care conține carne de fructe pe lângă suc. Se pare că a fost proaspăt presat. Cu toate acestea, aici sunt necesari și excipienți, de ex. se adaugă enzime pentru a preveni depunerea cărnii. Sucul de mere nefiltrat este mai natural decât filtrat, deoarece acesta din urmă este fabricat din concentrat, dar sucul de mere din concentrat are un gust mai stabil.

Ce fel de suc?

Cramele folosesc suc de mere ca bază pentru producerea tuturor celorlalte sucuri. Un litru de suc natural de mere este de cca. Există 7 mere (1,5 kilograme).

Suc de mere: 100% (suc natural sau suc din concentrat)

Sucul de mere este întotdeauna 100% fruct, indiferent dacă este făcut direct din fruct sau concentrat. Calitativ, cele două nu se pot distinge. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă energie pentru a face concentratul. Multe concentrate provin din achiziții ieftine din străinătate.

Nectar de mere: 50% suc de mere

Nectarul de mere conține cel puțin 50% suc de mere - și o proporție ridicată de zahăr adăugat, ceea ce îl face să nu fie o alternativă cu conținut scăzut de calorii.

Băutură de mere: 30% suc de mere

Deși băutura de mere este mai ieftină decât sucul de mere la prima vedere, conține, de asemenea, doar 30% suc de fructe, iar restul este în mare parte apă zaharată.

Amestec de suc de mere - amestec propriu

Poate fi amestecat cu apă minerală proporțional cu gustul nostru. Această versiune este încă mai bine recomandată decât băutura cu nectar și mere.

(Traducere din limba germană de László Koncz)

Dacă sunteți interesat de subiect, vă recomandăm următorul articol: