Sugar Stop Stevia 1:10 pulbere într-o pungă resigilabilă (100 g)

Echivalent: 1 g de pulbere are un efect de îndulcire asupra a 10 g de zahăr.
Alocația zilnică recomandată de EFSA pentru adulți: max. 10-12 grame.
Ingrediente: Stevia Rebaudizid A 98% și eritritol.
FĂRĂ GLUTEN ȘI LACTOZĂ.
Nu este un substitut pentru o dietă mixtă.
Utilizare recomandată: pentru gătit, coacere, îndulcire a băuturilor calde și reci și pansamente.
FĂRĂ INUNDAȚII !

Stevia rebaudiana Bertoni, sau așa cum au numit indienii ka’a he’e

Toți cei care vizitează acest site au auzit de stevia. Este unul dintre soiurile de plante aparținând familiei de floarea-soarelui (Asteraceae), originară din America de Sud, găsită în 240 de soiuri, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de indienii guarani de secole. Ei și-au îndulcit băuturile cu el mult mai devreme decât ar fi știut europenii despre zahărul granulat, l-au folosit pentru a-și reduce foamea, precum și pentru a-și vindeca rănile.

Botanistul elvețian Moises Santiago Bertoni a descris mai întâi în detaliu proprietățile și efectul îndulcitor al plantei în 1899, iar apoi în 1931 chimiștii francezi au separat steviosida și rebaudiosida ca componente ale efectului îndulcitor. Aceste extracte sunt de 250 până la 400 de ori mai dulci decât zahărul și au stabilitate foarte mare la căldură și pH.

În țările din America Latină, ca o continuare a unei vechi tradiții, distribuția suplimentelor alimentare și a îndulcitorilor pe bază de Stevia rebaudiană nu a fost niciodată restricționată.

Cunoscuții japonezi conștienți de sănătate au introdus planta la începutul anilor 1970 cu scopul de a crea o alternativă la îndulcitorii artificiali ciclamat și zaharină, despre care se credea deja că sunt cancerigeni la acea vreme. În Japonia, stevia, un îndulcitor natural, a fost comercializat pentru prima dată în 1971. De atunci, japonezii au folosit îndulcitorul stevia pe scară largă industrial în producția de alimente, în producția de băuturi răcoritoare, inclusiv Coca Cola, și pentru îndulcirea de masă în casele de ceai și în casele lor. În prezent, Japonia este cel mai mare utilizator mondial de stevia ca îndulcitor, cu mai mult de 40% din toți îndulcitorii utilizați și consumați ca extract de stevia. La fel de popular în Coreea, Taiwan, China, Thailanda și în majoritatea țărilor din Orientul Îndepărtat.

Zaharină, ciclamate, aspartam etc. îndulcitorii artificiali nu au constituit o concurență serioasă pentru producția de zahăr, deoarece toți sunt produși chimic. Singurul îndulcitor natural care poate fi produs în volume mai mari, deci o adevărată alternativă naturală la zahăr, este stevia. Stevia rebaudiana Bertoni ca materie primă poate fi acum recoltată de cinci până la șase ori pe an în condiții geografice și climatice adecvate.

Proliferarea suplimentelor alimentare naturale și a îndulcitorilor care conțin extract de stevia este o provocare în creștere pentru producția mondială de zahăr, cel mai probabil lobby-ul cu zahăr poate fi responsabil pentru proliferarea steviei ca supliment alimentar și îndulcitor în așa-numitele țări dezvoltate din lumea occidentală cu obstacole birocratice.îngrădit.

Este adevărat că siguranța ingredientelor steviei a fost dovedită în sute de studii clinice recunoscute în ultimele decenii, totuși descoperirea a venit dintr-o recomandare a OMS din 2006 care le-a evaluat și ca fiind sigure pentru sănătate.

Ulterior, în octombrie 2008, Australia și Canada, în decembrie 2008 în SUA și apoi în septembrie 2009, Franța a dat frâu liber distribuției extractului de stevie.

În aprilie 2010, Comitetul științific al EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) a recomandat ca 95% extracte de stevia pure (glicozide de steviol) și utilizarea acestuia ca aditiv alimentar și a făcut o recomandare cu privire la cantitatea care trebuie consumată zilnic.
La începutul lunii iulie 2011, un alt pas important a fost făcut cu autorizarea finală. SCoFCAH (Comitetul European pentru Lanțul Alimentar și Sănătatea Animalelor, o organizație a UE conformă cu ÁNTSZ maghiară) a susținut, de asemenea, autorizarea finală a extractelor de stevia către Comisia Europeană.

Aceasta a eliminat toate obstacolele birocratice din calea comercializării produselor din extracte de stevia în Europa și a autorizat în cele din urmă utilizarea glicozidelor de steviol ca îndulcitor în țările Uniunii Europene prin decizia Comisiei Europene din 11.11.2011.

Studiile clinice recente au arătat efectele benefice ale steviosidei în tratamentul hipertensiunii, obezității, diabetului de tip 2 și a refluxului. Experimentele care nu sunt încă complete sugerează că consumul regulat de steviosidă, datorită efectului său de păstrare a calciului, contribuie și la prevenirea și tratamentul osteoporozei. Cu proprietățile sale antibiotice, ajută la prevenirea cariilor dentare și la tratarea bolilor gingivale.