Suntem mântuiți? Cu stafide și soia împotriva hipertensiunii arteriale?

Consumul de stafide și soia poate proteja împotriva hipertensiunii arteriale, care este cel mai semnificativ factor de risc pentru bolile de inimă, au declarat cercetătorii americani la o conferință a Colegiului American de Cardiologie, la sfârșitul acestui weekend.

Studiul cu stafide a fost primul studiu clinic randomizat care a examinat efectul strugurilor uscați asupra tensiunii arteriale.

Un total de 46 de persoane au fost incluse în studiu, toate fiind în stare pre-hipertensivă. Aceasta înseamnă că tensiunea lor arterială nu a depășit încă valorile sistolice și diastolice de 139/89.

Tensiunea arterială a celor care au mâncat o mână mică de stafide de trei ori pe zi în loc de dulciuri a fost redusă semnificativ până la sfârșitul perioadei de urmărire de 12 săptămâni, cu valoarea sistolică superioară până la 10 milimetri de mercur. Cercetătorii consideră că efectul benefic al stafidelor se datorează conținutului ridicat de potasiu al strugurilor uscați.

„Este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice antioxidante, care modifică în mod benefic biochimia vaselor de sânge, făcându-le mai flexibile, ceea ce poate reduce și tensiunea arterială”, a explicat Harold Bays, cercetător principal la Institutul pentru Metabolism și Ateroscleroză din Louisville.

Celălalt studiu privind boabele de soia a inclus 5.100 de americani cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani. Ingredientele benefice din soia sunt izoflavonele; cei care au consumat zilnic cel puțin 2,5 miligrame cu tofu (dar chiar alune sau ceai verde) au avut o scădere a tensiunii arteriale sistolice cu o medie de 5,5 milimetri de mercur.