Supă de vară minestrone

vară

  • roșie
  • parmezan
  • supă
  • țelină
  • supa de legume
  • picioarele minestrone
  • Reţetă

Supa de minestrone, care este atât de populară pentru italieni, este foarte bogată, este aproape o masă cu un fel de mâncare. Este plin de legume proaspete și condimente proaspete. În zilele toride de vară din Italia, această supă se servește la temperatura camerei sau chiar mai rece, dar este delicioasă atât la cald, cât și la rece.

Supă de vară minestrone

Ingrediente:

  • 50 dkg de roșii
  • 20 dkg fasole albă
  • 15 kg de paste
  • 2 morcovi
  • 1 nap
  • 1 db dovlecei
  • 1 bucată de ceapă
  • 1 buc țelină
  • 3 căței de usturoi
  • 3 crenguțe de pătrunjel
  • 3 fire de cimbru
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 frunze de dafin
  • 5 dkg parmezan
  • 2 fire de busuioc
  • sare
  • piper

Pregătire:

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mai mici. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați ceapa tocată, morcovul și țelina. Se fierbe, amestecând, timp de trei minute. Se presară cu o linguriță de sare, se aruncă cu usturoi zdrobit, roșii și se coace timp de cinci minute.
În cele din urmă, adăugați napii, dovleceii, fasolea și turnați peste un litru și jumătate de apă. Se condimentează cu mai multă sare și piper și se fierbe aproximativ 45-50 de minute. Când legumele sunt aproape moi, puneți pasta, precum și condimentele verzi în supă. Serviți cu parmezan când serviți.
Dacă doriți să pregătiți un fel principal autentic, rapid, în plus față de supa italiană, Spaghete cu roșii timp de 10 minute poate fi un run-in sigur.