Supă cremă de ciuperci de stridii din ciuperci de stridii uscate

Supa cremă de ciuperci de stridii are un gust caracteristic, moale; poate fi un precursor delicios pentru orice al doilea curs. Recomandat atât fanilor ciupercilor, cât și celor care tocmai se familiarizează cu gustul minunat al ciupercilor.

De ce este bine să folosiți ciuperci uscate?

În timpul uscării, conținutul de apă al ciupercilor este mult redus, astfel încât gustul și mirosul vaselor preparate din ciuperci uscate sunt mult mai caracteristice, iar culoarea este mai intensă decât cea a ciupercilor crude. În plus, durează mult, deci îl puteți folosi oricând, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la expirare.

Pregătirea ciupercilor uscate

1 pachet de uscare aprox. Echivalând cu 10 ori mai multe ciuperci crude. Ciupercile uscate sunt îmbibate cu o noapte înainte, excesul de apă este stors în timpul utilizării, sucul de înmuiere trebuie utilizat în timpul gătitului, deoarece conține arome valoroase care se dizolvă în apă în timpul îmbibării.

uscate

Ingrediente pentru supă cremă de ciuperci de stridii pentru 4 persoane:

  • 50 g de ciuperci de stridii uscate înmuiate cu o seară înainte
  • 5 fire de ceapă de primăvară
  • 2 dl 20% smântână de gătit
  • sare
  • piper
  • făină
  • ulei
  • condimente după gust

Prepararea supei cremă de ciuperci de stridii

Ceapa se prăjește în ulei până la galben auriu, se adaugă ciupercile înmuiate și se prăjesc împreună câteva minute.

Se toarnă peste aprox. Cu 1 litru de apă, sare, piper și fierbeți până se înmoaie. Concentrați-vă prin frisca. Ca ultim pas, amestecați. Se servește cu cuburi de pâine și perle de supă.

De ce să mănânci ciuperci de stridii?

În concluzie, merită să aflați efectele benefice ale ciupercilor de stridii. Proprietățile benefice ale ciupercilor de stridii includ sărăcie în colesterol și grăsimi, bogate în proteine ​​și antioxidanți. Astfel, poate fi utilizat și în dietele care sunt menținute, de exemplu, de diabetici, cei cu tensiune arterială crescută sau cei care doresc pur și simplu să slăbească. În schimb, este chiar bogat în vitamine B (B2, B3, B5). Ergosterolul este ridicat, care este transformat în vitamina D2, ergocalciferol, prin lumina UV. Sursă naturală de beta-glucan.