Supa crema de usturoi, dar prajita cu usturoi

Supa de usturoi de ardei roșu maghiar se face rapid, este, de asemenea, delicioasă, poate salva viața în zilele urgente, deși unora nu le place din cauza aromei sale intense de usturoi. Da, asta mi se pare o prostie, se pare că este un fan al mâncării. Cu toate acestea, usturoiul se înmoaie în cuptor, se coace în dulceață, ușor caramelizat și se înmoaie până la un finisaj cremos, făcându-l un ingredient excelent pentru o supă mătăsoasă, mai blândă, dar foarte caracteristică.

crema

Nu este rapid să gătești din cauza prăjirii, dar îl poți pune în siguranță în cuptor într-un castron separat dacă prăjești carne, pește, cartofi prăjiți, un singur fel de mâncare, adică mâncare care nu te doare dacă ia miros puțin de usturoi. Ar putea fi chiar cu o zi înainte și a doua zi vom folosi usturoiul prăjit în smântână pentru supa noastră.

Când prăjiți, tăiați întregul cap de usturoi în cruce, presărați cu puțin ulei de măsline și puneți-l într-un vas de copt sau castron pentru aprox. Se coace într-un cuptor de 180 de grade timp de 30 de minute. Dacă este puțin răcit, stoarcem carnea de usturoi din coajă cu mâna, va fi materia primă.

Poate fi folosit și pentru a face smântână, care poate fi condimentată cu sare, piper măcinat sau puțin cimbru. O putem amesteca în maioneză sau smântână dacă este folosită ca sos, dressing, scufundare, o putem pune în ulei dacă facem o porție mai mare, astfel încât să poată fi adăugată practic la supe, tocănițe.

La servire, putem adăuga în supă chifle prăjite, pâine prăjită cu brânză, crutoane prăjite în unt verde picant sau le putem presăra cu pătrunjel proaspăt și arpagic - după gustul și starea noastră de spirit.

Supă de usturoi cu cuburi prăjite prăjite

Ingrediente:

  • 2 capete de usturoi
  • 1 ceapa cap
  • 1,5 litri de suc de bază
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de făină
  • 2 dl cremă
  • sare
  • piper
Pentru pâine prăjită:
  • 4 felii de pâine
  • câteva picături de ulei

Pregătire: Usturoiul este tăiat în jumătate, presărat cu puțin ulei și așezat într-un vas de copt și introdus într-un cuptor de 180 de grade, unde aprox. Coaceți timp de 30 de minute. Odată ușor răcit, scoateți usturoiul din coajă.