Supă cremă de broccoli vegană

aventurile

Începeți anul cu o mâncare nutritivă foarte ușoară, rapidă, delicioasă, sănătoasă: cu această supă cremă de broccoli. Nu este nevoie să mă sperii de simbolul vegan, am gătit din ingrediente ușor accesibile și pot fi într-adevăr aruncate împreună în 25-30 de minute.

Conține un broccoli frumos cu cap mediu, care conține acid folic (B9), vitaminele B1, B2, B3 și C, precum și bogat în calciu, sodiu, magneziu și fier. Mai multe studii demonstrează că broccoli joacă un rol important în dietă pentru a preveni dezvoltarea cancerului. Nu aruncați tulpina afară, curățați-o și puneți-o în supă împreună cu frunzele mici.

Datorită digestibilității sale ușoare și a naturii nutritive, nu l-am îngroșat și nu l-am cremat cu făină, ci și cu bici cremoasă, ci cu acoperire de cartofi conține potasiu, proteine, fier, magneziu, multe vitamine C și B, precum și acid folic, fosfor, cupru, mangan și zinc.

Cred că în ultimele câteva săptămâni nu s-a vorbit despre nimeni care să vorbească despre alimentație sănătoasă și moderație, ci să încerce ce ai putea cu un strigăt „de Crăciun, o dată pe an”. Dreapta? 🙂 Acest lucru vă va fi sigur la îndemână pentru o supă delicioasă, hrănitoare, care este un tratament perfect pentru prânz sau cină.

Supă cremă vegană de broccoli

Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 broccoli mediu (aproximativ 400 g), curățat, tăiat cubulețe, culese pe trandafiri
- 1 ceapa cap, tocat
- 2 catei de usturoi, tocat
- 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
- 1 litru stoc de legume + apă pentru diluare
- sare piper
- ulei de masline
- suc de lamaie proaspat stors, bagheta pentru servire

Încălziți două linguri de ulei de măsline într-o tigaie și sotati ceapa și usturoiul pe ea (5-6 minute, aveți grijă să nu ardeți!). Se toarnă peste bulion, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se fierbe. Gatiti sub capac timp de aprox. 10-15 minute, apoi adaugă broccoli și gătește până când legumele sunt moi. Se adaugă sare și piper după gust.

Curățați supa cu un blender (sau blender) (dacă se constată că este prea groasă, diluați-o cu puțină apă) și serviți cald. Se presară cu ulei de măsline extravirgin și se adaugă câteva picături de suc de lămâie. Se servește cu baghetă crocantă.