Supă de cremă de broccoli

Broccoli este o adevărată super legumă care se face adesea și sub formă de supă cremă. Acum vă arătăm cum vă iubim cel mai mult.

cremă

Știm încă de pe vremea noastră că broccoli merită să mănânci mult, deoarece este plin de vitamine și minerale importante și are și o grămadă de fibre. Pe lângă proteinele pe care le conține, conține și o serie de bacterii bune care mențin digestia și sistemul imunitar. În plus, supa cremă de broccoli este, de asemenea, un favorit al dietelor, deoarece este relativ lactantă, conține o mulțime de substanțe nutritive, dar foarte puține calorii.

Există un lucru de care trebuie să ții cont atunci când gătești broccoli. În ciuda abundenței nutrienților, dacă gătim broccoli prea mult timp, ne putem lua rămas bun de la majoritatea vitaminelor. Trucul este destul de simplu: nu ar trebui să gătești broccoli complet, doar jumătate. Deci, cu siguranță, merită să acordați atenție timpului de gătit cu un ochi ascuțit, deoarece, dacă broccoli s-a înmuiat, au tras și pentru vitamine.

Bineînțeles, luați în considerare dimensiunea broccoli, înțepați cu o furculiță: dacă aruncăm un individ de dimensiuni medii în apă clocotită, durează aproximativ 8-9 minute până când este pe jumătate gătit. Când legumele lasă puțin din duritatea lor, le putem scoate rapid din apă și mergem la blender.

Ingrediente

  • 1 broccoli cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura unt
  • 1 litru de bulion
  • o jumătate de linguriță de sare
  • 1 vârf de piper

Am tăiat trandafirii de broccoli de pe tulpină. Toc și tulpinile. Într-o cratiță, se topește untul, se adaugă usturoiul, se toarnă peste bulion și se fierbe. De asemenea, stropesc trandafirii și tulpinile și gătesc aproximativ 7-9 minute. Prind trandafiri din apă și tulpinile pentru încă aprox. Il las in apa 10 minute. Când și tulpinile s-au înmuiat, opresc flacăra, pun trandafirii, piperul și amestec bine. Îl îmbogățesc cu smântână, uneori cu puțină smântână, dar este pur și simplu delicioasă în sine. Cuburi de pâine prăjite, migdale sau nuci prăjite sărate, poate puțină brânză albastră.