Supă de brânză de vin alb

Vă rog să promiteți că această supă nu este făcută din trapist! Este important să alegeți o brânză cu gust bun, grasă, ușor de topit. Dacă da, nici nu veți avea nevoie de condimente.

Acesta este un adevărat fel de mâncare. Are un impact la sfârșitul unei zile lungi, stresante sau după o plimbare groasă de weekend. Pentru un al doilea fel, faceți doar o salată ușoară, această supă merită o masă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapă mică de cap
1 morcov mic
1 tulpină de țelină
1 ek unt curat
2 linguri de făină
1 dl vin alb uscat
1 dl crema
½ l Bulion sau supă de legume
25 kg de brânză (gouda, cheddar)

Tocăm ceapa, morcovul și tulpina de țelină. Încălziți untul într-o cratiță medie, aruncați legumele pe el și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

Se presară făină, se aduce la foc mediu și se prăjește 2 minute. Se toarnă peste vin, amestecând continuu pentru a nu se aglomera și se adaugă treptat bulionul. Lasă-l să se îngroașe puțin, amestecând din când în când. Adăugați smântâna, dacă aveți una dintre supe, adăugați 4-5 porții de brânză rasă. Așteptați până se topește, amestecați puțin. Dacă este necesar, sărăm și presărăm puțin piper cayenne, este suficient să-l stropim pe supă atunci când servim.

Dacă aveți îndoieli cu privire la brânză. | Mare test trapist