Supă de ciuperci în două moduri

două

Dintre supele de toamnă, ceapa bogată și gustoasă de ciuperci este unul dintre alergători. Nici măcar nu te poți plictisi! Iată două dintre rețetele noastre preferate de supă de ciuperci.

Ciupercile sunt delicioase, variate și sărace în calorii. Acest lucru ar fi suficient pentru a-i întâmpina în dieta ta, dar chiar putem crește acest lucru. Ciupercile sunt surse excelente de proteine ​​vegetale, bogate și în vitamine și minerale. Interesant este că conțin acid glutamic în forma lor naturală, ceea ce conferă alimentelor o aromă deosebit de intensă.


Un praf de rețetă de supă de ciuperci

Ingrediente
40 dkg ciuperci
3 morcovi
1 buc țelină
1 bucată de ceapă
2 dl smântână
2 linguri de făină fină pentru spumare
sare și piper după gust
1 buchet de patrunjel
Pentru ciupit
15 dkg de făină (o puteți face din făină de grâu spelta)
1 ou
1 vârf de sare

  1. Curățați legumele, tăiați-le felii subțiri.
  2. Tocam ceapa in ulei, apoi adaugam legumele, le prajim. După aceea puteți adăuga ciupercile feliate subțire, prăjiți-le împreună pentru încă cinci minute.
  3. Scoateți tigaia de pe foc, presărați cu ardeiul roșu, apoi adăugați o jumătate de litru de apă. Sare, piper după gust și fierbeți jumătate de oră.
  4. După o jumătate de oră, îngroșați supa cu smântână. În timp ce încă la foc mic timp de 10 minute, faceți ciupirea.
  5. Amestecă ouăle cu făina și un praf de sare, nu este nevoie să amesteci foarte mult! Cel mai simplu mod este să tocați direct în supă cu un tocător de nokedli. Apoi gătiți numai până când aluatul iese deasupra supei. La sfârșitul gătitului, presărați pătrunjel tocat.


Rețetă de supă de ciuperci tarhon

Ingrediente
30 dkg ciuperci
3 morcovi
2 napi
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
un indiciu de tarhon
vârf de cuțit nucșoară
sare și piper după gust
1 buchet de patrunjel
2 dl smântână

  1. Curățați legumele, tăiați-le felii subțiri. Ciuperci și usturoi, de asemenea!
  2. Tocam ceapa in ulei, apoi adaugam legumele si usturoiul si le prajim. Apoi puteți adăuga ciupercile feliate subțire, prăjiți-le împreună încă cinci minute.
  3. Se presară cu tarhon și nucșoară pe ele, se mai prăjește puțin.
  4. Se toarnă peste legume cu jumătate de litru de apă, sare după gust. Fierbeți supa timp de 20-25 de minute.
  5. Scoateți-l de pe foc, amestecați smântâna încet, apoi gătiți încă 5 minute. Se serveste cu patrunjel tocat.