Supă de linte cu muștar și cârnați. Am încercat-o fără să smucesc, apoi o fac mereu așa

Supă bogată de iarnă Foto: Rețete Gizi

Este foarte lactant în sine.

Supa de linte este aproape obligatorie pentru a găti în noaptea de Revelion, dar poate fi pusă pe masa noastră în orice moment al anului.

Ingrediente:

Obiectiv de 25 dkg
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1/4 țelină
1 bucată de ceapă
10 dkg cârnați afumați
4-5 db în Debrecen
1 lingură de muștar Dijon
1 lingura faina
1 linguriță de ardei roșu
2 frunze de dafin
sare
1 lingura ulei
2 l de apă

Pregătire:

Sortați lentila, apoi turnați apă rece și lăsați aprox. stai o oră. Apoi se filtrează și se scurge.

Curățați legumele și tăiați-le după gust. (Am încercuit subțire.)

Tăiați cârnații afumați și Debrecen în jumătate și tăiați-i felii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți uleiul, adăugați ceapa și fierbeți într-un pahar, apoi adăugați cârnații afumați tocați și prăjiți câteva minute.

Apoi adăugați legumele tocate și fierbeți câteva minute. Se presară făină și ardei roșu, se amestecă bine, apoi se toarnă apa, se sare, se adaugă frunza de dafin și se fierbe legumele până se înmoaie.

Când legumele au fost fierte până la jumătate moi, adăugați lintea, muștarul de semințe și Debrecenul tocat, apoi gătiți supa gata. (Dacă este necesar, îl putem aromă ulterior.)

Când serviți, luați supa într-o farfurie și serviți-o așa. Puteți oferi, de asemenea, o felie de pâine proaspătă după gust.