Supă de mazăre cu chiftele - o combinație de plăcut și util

Ciorba de mazăre, precum și ciorbele cu chiftele, sunt cunoscute de foarte mult timp și îmi place foarte mult. Nu se știe cine a venit prima dată cu ideea de a combina cele două supe, dar rezultatul a fost excelent: supa de mazăre cu chiftele are o textură excelentă, catifelată, deoarece este utilă și datorită cantității mari de fibre solubile din mazăre. . Acest fel de mâncare tradițional, cum ar fi supa de mazăre, contribuie foarte mult la adăugarea de chiftele delicate, făcându-l și mai gustos și mai hrănitor.

De ce supa de mazăre se numește Vindecare

Mazărea este o sursă valoroasă de proteine vegetale și diverse vitamine. Datorită conținutului ridicat de proteine din preparatele de mazăre, acesta este un înlocuitor perfect pentru preparatele tradiționale din carne, care este foarte populară între vegetarieni și cei care aderă la diferite poziții. Din acest motiv, supa de mazăre, precum și budinca de Pease - o masă, populară din cele mai vechi timpuri. De asemenea, mazărea conține cantități semnificative de substanță care este responsabilă pentru scindarea și sinteza aminoacizilor din organism - piridoxina. Dezavantajul acestei substanțe poate provoca crampe și dermatite. Iar mazărea este utilă, deoarece conține mult seleniu Seleniu în alimente - în doze mici este util având efecte anticancerigene, dar blochează și asimilarea metalelor radioactive. Fibrele bogate fac ca bolul de mazăre să fie util pentru cei care doresc să slăbească sau suferă de constipație (dar nu uitați că prepararea supei de mazăre în dietă ar trebui adăugată la carnea afumată, ceea ce crește semnificativ conținutul caloric al alimentelor).

Chiftelele ca un substitut excelent pentru grăsime

În mod tradițional, supa de mazăre, precum și oalele și alte leguminoase, sunt produse cu adăugarea de carne afumată grasă. Acest lucru face ca aceste alimente să fie dificile și inacceptabile pentru cei cărora le pasă de siluetă. Din fericire, pentru toți cei care slăbesc fără a compromite gustul, produsele afumate grase pot fi înlocuite cu chiftele moi din carne slabă, cum ar fi pieptul de pui. Această supă se absoarbe mult mai ușor decât omologii săi de grăsime și nu contribuie la creșterea în greutate.

Prepararea supei ușoare cu chiftele în trei litri de apă trebuie să fie un pahar sau o jumătate de cană de mazăre uscată (în funcție de grosimea dorită a supei finite), patru sute de grame de vită sau de pui, o lingură de pesmet, o morcov, ceapă, doi sau trei cartofi, sare, piper, frunze de dafin, pătrunjel, piper și alte condimente după gust.

Mazărea este de dorit să se înmoaie peste noapte, se spală dimineața, se adaugă apă și se fierbe timp de patruzeci de minute până se înmoaie. Carnea de vită se adaugă pesmetului, sare și piper și se formează în chiftele mici. Într-o tigaie, adăugați mazărea tăiată în cartofi tocați, gătiți timp de cinci minute, puneți într-un castron, morcovi prăjiți și chiftele de ceapă. Scoateți supa din spumă, adăugați condimentele și gătiți încă șapte până la zece minute, apoi serviți, adăugați un castron de legume proaspete.

Dacă este necesar, puteți adăuga felii de carne de vită tocată de șuncă slabă, tocată foarte fină sau manivelă într-o mașină de tocat carne. Acest lucru conferă supei un plus de aromă. Supa de mazăre Ciorbă de mazăre: chiftele medicinale și delicioase, puteți adăuga o varietate de condimente, cum ar fi mărar tradițional, pătrunjel și frunze de dafin, sau (arome mai originale "mediteraneene" sau "orientale"), busuioc, rozmarin, cimbru, mentă cardamom Cardamom: Regele ceresc al cerealelor și condimentelor, cuișoare, usturoi, nucșoară, coriandru.