Rețetă de supă de midii negre

revista

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 0,5 kg carne de midie congelată (midiile proaspete ar fi și mai bune)
  • 1 morcov,
  • 1 nap,
  • 1/2 bucata de telina,
  • 1 bucată de ceapă,
  • 4 căței de usturoi,
  • 1 bucată de ardei varză,
  • 1 buchet de patrunjel verde tocat,
  • 10 kg kg slănină afumată,
  • 2 pere,
  • 500g smântână de gătit,
  • 2 dl vin alb,
  • 5 dkg unt,
  • 5 kg de brânză rasă afumată,
  • piper proaspăt măcinat

Pregătirea

Curățăm perele și legumele și tăiem slănina și felii subțiri. Vă întrebați ingredientele, cu excepția smântânii, vinului și brânzei. Odată înmuiat, adăugați vinul, brânza și smântâna, apoi salvați flacăra și coaceți bine sub aromele sub acoperire pentru aprox. 15 minute. La servire, ornati cu patrunjel verde.

Deoarece midiile și slănina conțin și sare, nu adăugați sare la mâncare!