Supă de roșii cu găluște de brânză

Judit Kunkli-Halmos pe baza rețetei membrului grupului nostru

Ingrediente:
Pentru găluște de brânză:
15 kg kg brânză trapistă
1 ou
Sarat la gust
3 grămezi de porumb
3 linguri de făină fină (atât cât masa absoarbe)
3 lingurite ulei de floarea soarelui
3 linguri de făină fină (atât cât masa absoarbe)
3 lingurite ulei de floarea soarelui
Pentru supă:
3 linguri de ulei
2 lingurițe fulgi de ovăz fără gluten
10 dkg piure de roșii
10 dkg tuberculi de țelină
1-2 fire de țelină

Pregătire:
Faceți o smucitură ușoară cu două linguri de ulei și făină de ovăz, lăsați să se răcească ușor și apoi amestecați piureul de roșii. Se dizolvă în aproximativ 1 litru de apă și se fierbe. Asezonati cu un praf de sare si telina decojita. Radeți brânza și apoi adăugați ouăle, uleiul, sarea și grișul. Se amestecă și se adaugă câtă făină absoarbe aluatul. (Faceți-l să arate ca niște găluște.) Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute (până când granulele se umflă puțin) și apoi formați găluște din el. O putem găti în apă sărată separată, dar o putem pune și imediat în supă.

Ați descărcat deja aplicația noastră? Dacă nu o puteți face aici: