Supă de urzică finlandeză

Fără lapte și gluten, fără adaos de zahăr.

  • finlandeză

  • Mancare de bebeluși
  • Fast food
  • Dieta Candida
  • Diabet, IR
  • Pierdere în greutate
  • Vindecarea
  • IBS, Crohn, Colită
  • Detoxifiant
  • VALOR - carbohidrați
    15 minute pentru 4 persoane ușor
  • Gama medie de preț

Urzica este una dintre primele verdeață care pot fi consumate la începutul primăverii și pot fi preparate într-o mare varietate de moduri. Colecționez cărți de bucate de 20 de ani și am găsit originalul acestei rețete într-o carte de bucate despre bucătăria finlandeză. M-am întrebat cum au făcut finlandezii supă de urzică, dar, din păcate, a trebuit să fiu dezamăgit pentru că nu era nimic în plus, dar în schimb mai mult lapte și făină albă au fost incluse în rețetă. Cu toate acestea, din moment ce multe momente au fost simpatice cu rețeta, am decis să o eliberez de ingrediente nerecomandate și să o transform în nu numai sănătos, ci „complet”, astfel încât persoanele care suferă de alergii alimentare să se poată bucura de aromele proaspete din perioada de post și primăvară . Se diferențiază de supa mea de urzică prin faptul că are un gust mai puțin acru, are un gust ușor mai dulce și nu este doar fără lactoză, ci și fără cazeină.

Puteți oferi, de asemenea, această versiune ca hrană pentru bebeluși de la vârsta de 10 luni.

Pași

Frunzele sau mugurii mici de urzică sunt aruncați în apă fierbinte purificată timp de câteva secunde și apoi filtrate. Puneți deoparte apa clocotită.
Frunzele de urzică scurse sunt tăiate în bucăți mici.

Măcinați bulionul fierbinte cu orez brun sau făină de ovăz amestecată în lapte de semințe reci (care nu este sensibil la gluten, încercați-l cu făină de orz), în care presăm usturoiul pe o presă de usturoi și amestecăm untul de cocos.

Condimentați după gust, condimentați cu piper și nucșoară, apoi amestecați frunzele tocate de urzică și fierbeți o dată.

Dacă vrem să facem o supă mai groasă, adăugăm la final cremă de orez sau cremă de ovăz - poate o adevărată cremă de casă, dacă corpul nostru se descurcă...
Oricine îi place poate să-l îmbogățească cu tăiței de orez sau să rupă în găluște de unt, dar finlandezii sunt mai bine serviți cu ouă fierte.

Antal Vali

Sunt Antal Vali, naturist, fitoterapeut, consultant în nutriție și expert în post. Idestova Mă ocup de naturopatie și promovez un stil de viață sănătos de 30 de ani. În 2017, împreună cu profesorul László Béky, noi doi am devenit naturopatul anului. Am creat acest site web pentru a ajuta și mai mulți oameni să trăiască o viață curată și sănătoasă fără otravă și otravă, să mănânce alimente delicioase fără să se îngrașe și să navigheze în labirintul dietelor.